Kako Napraviti Savršene Hurmašice (Recept koji baš svima uspeva!)

Ako ste ljubitelj tradicionalnih, sočnih zalivenih kolača, na pravom ste mestu! Danas pripremamo hurmašice (ili urmašice) po nepogrešivom starinskom receptu. Ovo je desert koji se jednostavno topi u ustima, a priprema je toliko laka da bi i dete znalo da ih napravi. Pratite ove korake i dobićete savršen rezultat iz prvog pokušaja!

Potrebni Sastojci

Za mekano testo:

• 2 jajeta

• 150 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 250 g margarina

• 580 do 600 g brašna (količina zavisi od veličine jaja)

• 1 kesica praška za pecivo

Za agdu (slatki sirup):

• 500 g šećera

• 700 ml vode

• 1 svež limun

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Mućenje jaja i šećera U dublju posudu za mešenje razbijte 2 cela jajeta. Dodajte 150 g šećera i jednu kesicu vanilin šećera. Koristite mikser ili žicu za mućenje i mutite sve dok smesa ne postane svetla i penasta.

Korak 2: Priprema margarina i dodavanje u smesu Uzmite 250 g margarina i obavezno ga otopite na laganoj temperaturi (pazite da ne proključa, samo da postane tečan). Prohlađen, otopljen margarin lagano ulijte u penasto umućena jaja i kratko promešajte.

Korak 3: Umešivanje brašna U tečnu smesu postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo. Ukupna količina brašna bi trebalo da bude između 580 g i 600 g, ali to najviše zavisi od veličine jaja koja ste koristili. Umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.

Korak 4: Oblikovanje i pečenje Od dobijenog testa kidajte male komadiće, pravite kuglice, a zatim ih dlanovima valjajte u duguljasti oblik. Možete ih blago pritisnuti na rende kako bi dobile onu prepoznatljivu, tradicionalnu šaru. Poređajte ih u podmazan pleh, ostavljajući malo razmaka između njih. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne dobiju prelepu zlatno-žutu boju.

Korak 5: Kuvanje agde (sirupa) Dok se hurmašice peku, pripremite agdu. U šerpu sipajte 700 ml vode i 500 g šećera. Kuvajte sirup na umerenoj vatri dok se šećer potpuno ne istopi. Pred kraj kuvanja ubacite jedan limun isečen na kolutove za savršenu aromu.

Korak 6: Zlatno pravilo prelivanja Kada su hurmašice pečene, izvadite ih iz rerne i ostavite da se potpuno ohlade. Najvažnije pravilo za ovaj recept glasi: hladan kolač prelivate vrućom agdom!. Prelijte ih i ostavite da dobro upiju sirup i omekšaju. Uživajte u ovom starinskom, neodoljivom desertu!