Recept Koji Će Vam Otopiti Srce: Nebesko Mekan i Lisnat Hleb

Zdravo svima! Danas vam pokazujem kako da napravite ovaj neverovatno mekan i vazdušast hleb koji će vas potpuno osvojiti na prvi griz. Toliko je dobar i ukusan da moja porodica stalno traži da ga iznova pravim!

Ovaj nebesko mekani hleb (lisnata pogača) ima predivne mekane slojeve zahvaljujući puteru, a priprema je prilično jednostavna i brza. Pogledajte samo tu savršenu zlatno-rumenu koricu posutu susamom i predivnu meku unutrašnjost!

Potrebni Sastojci

• 400 ml vode

• 1 supena kašika šećera

• 1 supena kašika suvog kvasca

• 600 g brašna

• 1 supena kašika soli

• Puter (za premazivanje testa i podmazivanje pleha)

• 1 žumance

• 1 supena kašika mleka

• Susam (za posipanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema tečne baze U dublju posudu za mešenje sipajte 400 ml vode. Dodajte 1 supenu kašiku šećera i 1 supenu kašiku suvog kvasca. Blago promešajte kako bi se sastojci sjedinili.

Korak 2: Umešivanje brašna i prvo odmaranje U tečnu smesu postepeno dodajte brašno (od ukupne mere od 600 g) i dodajte 1 supenu kašiku soli. Zatim sipajte i ostatak brašna i rukama umesite glatko i mekano testo. Prekrijte posudu čistom krpom i ostavite testo da odmara i raste tačno 30 minuta. (Uzgred, napišite nam u komentarima iz koje zemlje nas gledate i čitate!)

Korak 3: Premazivanje puterom i oblikovanje Kada je testo lepo naraslo, prebacite ga na radnu površinu i razvucite ga. Celu površinu razvučenog testa bogato premažite puterom (ovo je tajna onih savršenih listova i mekoće!). Zatim pripremite tepsiju (pleh) za pečenje i takođe je dobro podmažite puterom. Preklopite testo, oblikujte ga i prebacite u podmazanu tepsiju.

Korak 4: Završni premaz, sečenje i drugo odmaranje U maloj posudi pomešajte 1 žumance sa 1 supenom kašikom mleka. Ovom smesom premažite celu površinu pogače, a zatim je bogato pospite susamom. Isecite testo nožem na kocke direktno u tepsiji kako bi se kasnije lakše vadilo. Ostavite pripremljeno testo da odmara još 15 minuta pre nego što ga stavite u rernu.

Korak 5: Pečenje Stavite tepsiju u rernu koju ste prethodno zagrejali na 200°C. Pecite hleb između 25 i 30 minuta, sve dok ne dobije prelepu, rumenu i hrskavu koricu. Izvadite iz rerne i poslužite. Odličan posao, uživajte u svakom mekanom zalogaju!