Posni Rolat od Ratluka i Suvih Šljiva: Šareni Rolat Bez Pečenja (Dekorativan i Ukusan)

Kada želite kolač koji izgleda kao malo umetničko delo, a ne zahteva pečenje niti komplikovane kreme, ovaj rolat od ratluka je savršen izbor.

Beli omotač od ratluka topi se u ustima, dok punjenje od suvih šljiva i šarenih žele bombona pruža fantastičan kontrast ukusa i boja. Ovo je stari, provereni recept koji krasi svaku svečanu trpezu, a gosti su uvek oduševljeni njegovim presekom.

Sastojci:

Za Belu Masu (Kora):

• 150 g ratluka (najbolje sa ukusom vanile ili ruže)

• 200 g šećera u prahu

• 1 kašika soka od limuna

• 1 kašika istopljenog posnog margarina (za elastičnost)

Za Punjenje (Fil):

• 100 g suvih šljiva (bez koštica, sitno iseckanih ili samlevenih)

• 50 ml vode

• 50 g posnog margarina

• 100 g žele bombona (raznih boja, iseckanih na kockice)

Novi recept: Brzi Posni Rolat sa Spanaćem: Kralj Slavske Trpeze (Recept sa Gaziranom Vodom)

Priprema:

Ovaj kolač zahteva malo više mešenja rukama, ali rezultat je vredan truda.

1. Priprema Bele Mase (Kore):

   • Ratluk iseckajte na sitnije komade.

   • U posudu stavite ratluk, dodajte sok od limuna i istopljeni margarin.

   • Postepeno dodajte šećer u prahu i mesite rukom. U početku će biti lepljivo, ali kako dodajete šećer, smesa će postati glatka i kompaktna (kao fondan). Mesite dok ne prestane da se lepi za ruke.

2. Priprema Punjenja:

   • U šerpicu stavite sitno iseckane suve šljive i vodu. Kratko prokuvajte da šljive omekšaju i voda ispari.

   • Sklonite sa vatre i odmah dodajte 50 g margarina. Mešajte dok se margarin ne otopi i poveže sa šljivama u pastu. Ostavite da se potpuno ohladi.

   • Žele bombone iseckajte na sitne kockice.

3. Razvijanje i Filovanje:

   • Radnu površinu pospite šećerom u prahu (ili koristite dva lista pek papira).

   • Belu masu od ratluka razvijte oklagijom u pravougaonik debljine oko 3-4 mm.

   • Preko bele kore ravnomerno premažite ohlađenu pastu od suvih šljiva.

   • Preko šljiva pospite iseckane žele bombone.

4. Rolanje:

   • Pažljivo i čvrsto urolajte koru u rolat. Dok rolate, pritiskajte lagano da ne ostane vazduha unutra.

   • Valjajte rolat po radnoj površini da postane ravan i gladak.

5. Hlađenje:

   • Umotajte rolat u prozirnu foliju ili ostavite na vazduhu da se prosuši i stegne (najbolje u frižideru par sati).

Savet za Savršen Izgled

• Sečenje: Da bi presek bio savršen i da se boje ne bi razmazale, koristite veoma oštar, tanak nož. Brišite nož ubrusom posle svakog reza.

• Ratluk: Svež ratluk se lakše mesi. Ako je ratluk tvrd, možete ga kratko zagrejati u mikrotalasnoj (par sekundi) da omekša pre mešenja.

Uživajte u ovoj dekorativnoj i ukusnoj poslastici!

Ne propustite ovaj recept: Ruske Kape (Šubarice): Najkremastiji Recept sa Belom Čokoladom