Sočan Kolač od Kafe Koji se Topi u Ustima: Jednostavan i Veoma Ukusan!

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastičan, mekan i sočan kolač od kafe koji se bukvalno topi u ustima!

Ovaj desert je idealan za sve ljubitelje kafe jer ima predivan biskvit obogaćen kafom i savršenu, laganu kremu. Recept je jednostavan, a rezultat je preukusan. Pogledajte samo te savršene, prozračne kocke premazane debelim slojem kreme i ukrašene čokoladom na fotografiji! Krenimo sa pripremom.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje se koristi četvrtasti pleh dimenzija 23×23 cm to jest 9×9 inča.

Za osnovu od kafe:

• 1 supena kašika instant kafe

• 1 kafena kašičica kakao praha

• 1 supena kašika tople vode

Za žuti deo testa:

• 4 žumanca

• 50 g sitnog šećera

• 50 g biljnog ulja

• 60 g mleka

• 1 kafena kašičica ekstrakta vanile

• 90 g mekog brašna

• Pola kafene kašičice praška za pecivo

• Četvrtina kafene kašičice soli

Za beli deo testa takozvani šne:

• 4 belanca

• Pola kafene kašičice sirćeta

• 60 g sitnog šećera

Za kremu od kafe:

• 2 kafene kašičice instant kafe

• Pola kafene kašičice kakao praha

• Pola supene kašike tople vode

• 40 g zaslađenog kondenzovanog mleka

• 200 g slatke pavlake

Za čokoladnu dekoraciju:

• 35 g crne čokolade

• 30 g slatke pavlake

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema osnove od kafe U maloj posudi pomešajte 1 supenu kašiku instant kafe, 1 kašičicu kakao praha i 1 supenu kašiku tople vode. Sve dobro promešajte dok se ne rastvori i ostavite sa strane.

Korak 2: Mućenje žumanaca i tečnih sastojaka U dublju posudu stavite 4 žumanca i 50 g sitnog šećera. Mešajte žicom dok se šećer ne rastopi. Zatim dodajte 50 g biljnog ulja, 60 g mleka i 1 kašičicu ekstrakta vanile. U ovu smesu ulijte prethodno pripremljenu mešavinu kafe i vode.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka U smesu sa žumancima prosejte 90 g mekog brašna, pola kašičice praška za pecivo i četvrtinu kašičice soli. Sve dobro izmešajte žicom da ne bude grudvica i ostavite sa strane.

Korak 4: Mućenje belanaca U čistoj i suvoj posudi umutite 4 belanca mikserom dok ne zapene. Dodajte pola kašičice sirćeta. Zatim postepeno, u 3 do 4 navrata, dodajte 60 g sitnog šećera uz neprestano mućenje. Mutite dok ne dobijete čvrst sneg. Na samom kraju, mutite na najmanjoj brzini oko 30 sekundi kako biste uklonili velike mehuriće vazduha.

Korak 5: Spajanje smese i pečenje Umućena belanca postepeno, trećinu po trećinu, veoma nežno umešajte špatulom u smesu sa žumancima i kafom. Pleh dimenzija 23×23 cm obložite papirom za pečenje i ravnomerno izlijte smesu. Kalup blago udarite o sto nekoliko puta da izađe višak vazduha iz testa. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni Celzijusa oko 20 do 25 minuta. Gotov biskvit ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 6: Priprema kreme od kafe U manjoj činiji pomešajte 2 kašičice instant kafe, pola kašičice kakao praha i pola supene kašike tople vode. U to umešajte 40 g zaslađenog kondenzovanog mleka. U posebnoj posudi čvrsto umutite 200 g slatke pavlake, pa u nju lagano umešajte pripremljenu mešavinu sa kondenzovanim mlekom i kafom.

Korak 7: Dekoracija čokoladom U maloj posudi pomešajte 35 g crne čokolade i 30 g slatke pavlake. Zagrejte u mikrotalasnoj rerni oko 20 sekundi dok se ne otopi i sjedini u glatku glazuru. Potpuno hladan biskvit ravnomerno premažite kremom od kafe, a zatim odozgo ukrasite otopljenom čokoladom praveći predivne kapi i šare, baš kao što vidite na slici.

Ohladite kolač, isecite na kocke i uživajte u ovom prefinjenom desertu uz šoljicu vašeg omiljenog napitka! Prijatno!