Torta “Tri čaše” na kefiru – Bez miksera i bez vage! (Neverovatno sočna)

Da li ste u potrazi za savršenim, sočnim desertom koji se pravi neverovatno brzo, bez upotrebe miksera i bez dosadnog merenja sastojaka na vagi?

Predstavljamo vam čuvenu čokoladnu tortu “Tri čaše” sa kefirom. Ova torta je toliko mekana i sočna da joj čak nije potrebno ni dodatno natapanje kora mlekom ili sirupom. Pogledajte samo taj savršeni presek sa bogatom karamel kremom na slici!

Potrebni sastojci

Napomena: Mera za ovaj recept je standardna čaša od 200 ml, a preporučeni kalup za pečenje je prečnika 22 cm.

Za mekani biskvit:

• 2 jaja

• 1 čaša (oko 200 g) šećera

• 1 čaša (180 g) kefira

• Pola (0,5) kašičice sode bikarbone

• 40 ml biljnog ulja (bez mirisa)

• 2 supene kašike kakao praha

• Malo vanilina (ili ekstrakta vanile)

• 1 čaša (oko 200 g) brašna

• 10 g praška za pecivo

Za karamel kremu:

• 1 konzerva (380 g) kuvanog kondenzovanog mleka (dulce de leche / karamel)

• 250 g kisele pavlake sa visokim procentom masnoće (30% mlečne masti)

Način pripreme (Korak po korak)

1. Priprema tečnih sastojaka U dublju posudu razbijte 2 jaja, dodajte 1 čašu šećera i dobro promešajte običnom žicom za mućenje. Zatim ulijte 1 čašu kefira i dodajte pola kašičice sode bikarbone. Promešajte da se soda aktivira. Dodajte 40 ml biljnog ulja i ponovo sjedinite.

2. Dodavanje suvih sastojaka U tečnu smesu dodajte 2 kašike kakao praha i vanilin. Na kraju, dodajte 1 čašu brašna i 10 g praška za pecivo. Sve temeljno promešajte žicom dok ne dobijete glatko čokoladno testo bez ikakvih grudvica. Podsećamo, za sve ovo vam uopšte nije potreban mikser!

3. Pečenje biskvita Sipajte dobijeno testo u kalup za pečenje prečnika 22 cm (preporučujemo da dno obložite papirom za pečenje). Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 170°C i pecite oko 40 do 45 minuta. Kada je biskvit pečen, izvadite ga iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.

4. Pravljenje brze kreme Dok se biskvit hladi, napravite kremu od samo dva sastojka. U posudi pomešajte 380 g kuvanog kondenzovanog mleka (karamele) i 250 g kisele pavlake (30% m.m.). Sjedinite ih dok ne dobijete ujednačenu i glatku karamel kremu.

5. Slaganje torte i dekoracija Ohlađeni čokoladni biskvit pažljivo presecite vodoravno tako da dobijete 3 jednake kore. Ako je vrh biskvita bio ispupčen, odsecite ga i izmrvite rukama, jer će vam te mrvice poslužiti za prelepu dekoraciju.

Nafilujte svaku koru bogatim slojem karamel kreme, a ostatkom kreme premažite celu tortu spolja (i gornji deo i ivice). Celu tortu bogato pospite biskvitnim mrvicama.

Stavite tortu u frižider na 2 do 3 sata kako bi se slojevi savršeno sjedinili, a torta malo stegla. Isecite i uživajte u ovom fantastičnom dezertu!