Vulkan čokoladna torta (Čuveni kolač na 8 kašika!)

Da li ste raspoloženi za spektakularan, a izuzetno jednostavan čokoladni desert? Predstavljamo vam čuvenu “Vulkan” tortu, poznatu i kao “Kolač na 8 kašika” jer se većina sastojaka meri običnom supenom kašikom!

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač ima mekan, visok čokoladni biskvit sa “kraterom” u sredini iz kojeg se sliva bogata, topla čokoladna krema. Ne samo da izgleda fantastično, već se i priprema prilično brzo, a ukus je pravi san za sve ljubitelje čokolade. Spremni? Hajde da ga napravimo!

Potrebni sastojci

Napomena: Za ovaj recept koristite kalup za torte prečnika 20 cm (najbolje sa rupom u sredini, poput kalupa za kuglof).

Za biskvit “na 8 kašika”:

• 2 cela jaja

• 8 supenih kašika šećera

• 1 kašičica tečne vanile ili vanilin šećera

• Prstohvat soli

• 8 supenih kašika ulja

• 8 supenih kašika mleka

• 1 supena kašika instant kafe

• 1 puna supena kašika nezaslađenog kakao praha

• 8 punih supenih kašika brašna

• 1 supena kašika praška za pecivo

• 1 supena kašika sirćeta (tajna za mekoću!)

Za bogatu središnju kremu (Vulkan punjenje):

• 1 supena kašika kakao praha

• 3 supene kašike kukuruznog skroba (gustina)

• 3 supene kašike šećera

• 1 žumance

• 1 kašičica tečne vanile

• 500 ml mleka

• 20 g putera (1 supena kašika)

Za sjajnu čokoladnu glazuru (Ganaš):

• 100 g čokolade

• 50 ml vrele slatke pavlake (ili mleka)

Način pripreme (Korak po korak)

1. Priprema smese za biskvit U dublju činiju za mešenje dodajte 8 kašika šećera, 1 kašičicu vanile, prstohvat soli i razbijte 2 cela jaja. Sve dobro umutite žicom dok smesa ne postane svetla. Zatim dodajte 8 kašika ulja i 8 kašika mleka, pa ponovo promešajte.

2. Umešavanje suvih sastojaka Sada u tečnu smesu ubacite 1 kašiku instant kafe, 1 punu kašiku kakao praha, 8 punih kašika brašna i 1 kašiku praška za pecivo. Sve dobro sjedinite špatulom ili žicom dok ne dobijete glatko, tamno testo. Na samom kraju umešajte 1 kašiku sirćeta (ono će reagovati sa praškom za pecivo i učiniti testo neverovatno vazdušastim).

3. Pečenje biskvita Kalup prečnika 20 cm dobro premažite puterom. Ulijte smesu za biskvit. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 175°C i pecite oko 35 do 40 minuta (obavezno proverite čačkalicom da li je pečeno). Kada je biskvit gotov, izvadite ga iz rerne, preokrenite na tanjir i ostavite da se ohladi.

4. Kuvanje Vulkan kreme U manjoj šerpi pomešajte suve sastojke za krem: 1 kašiku kakaa, 3 kašike kukuruznog skroba i 3 kašike šećera. Dodajte 1 žumance, kašičicu vanile i postepeno ulijte 500 ml mleka, muteći žicom da ne ostanu grudvice. Stavite šerpu na srednju vatru i kuvajte uz neprestano mešanje dok se smesa ne zgusne u bogat puding. Sklonite sa vatre, pa u vruću kremu umešajte 20 g putera dok se potpuno ne otopi.

5. Pravljenje glazure i spajanje U maloj činiji prelijte 100 g izlomljene čokolade sa 50 ml vrele slatke pavlake. Mešajte dok ne dobijete savršeno gladak ganaš. U ohlađeni biskvit (koji sada ima rupu/krater u sredini zahvaljujući kalupu) pažljivo sipajte vrelu, tek skuvanu kremu. Zatim preko svega ravnomerno prelijte čokoladni ganaš i pospite komadićima čokolade po ivici.

Kada presečete tortu, topla krema će se izliti baš kao prava vulkanska lava! Uživajte u ovom spektakularnom desertu!