Hrskave Mini Pite sa Sirom: Šokantno Laka Metoda Koja Uspeva Svima!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno ukusne i hrskave mini pite sa sirom koristeći metodu koja će vas potpuno šokirati svojom jednostavnošću.

Zaboravite na klasične i komplikovane recepte za razvlačenje kora, jer uz ovu tehniku dobijate pecivo koje je savršeno hrskavo spolja, a neverovatno mekano i lisnato iznutra. Zahvaljujući posebnom načinu odmaranja u masnoći, testo se razvlači gotovo samo od sebe, a slojevi se pri pečenju savršeno odvajaju. Ovaj recept se pravi od jednostavnih sastojaka koje već imate kod kuće i garantovano će postati vaš novi favorit. Pogledajte samo tu predivnu, zlatnu boju i neverovatnu hrskavost lisnatog testa na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu.

Potrebni Sastojci

Za savršeno lisnato testo:

• 1 i po šolja obične vode

• 1 kafena kašičica soli

• 1 kafena kašičica kvasca

• 3 šolje mekog pšeničnog brašna to jest oko 450 g

Za odmaranje i premazivanje:

• 70 g putera

• 30 ml biljnog ulja

Za ukusno punjenje:

• Beli sir po vašem izboru

• Malo svežeg peršuna

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Zamesivanje mekog testa U jednu dublju vanglu sipajte 1 i po šolju vode, pa dodajte 1 kafenu kašičicu soli i 1 kafenu kašičicu kvasca. Postepeno dodajte 3 šolje brašna. Mesite testo rukama oko 5 minuta dok ne dobijete izuzetno mekano testo koje se uopšte ne lepi za ruke. Konzistencija mora biti glatka i elastična.

Korak 2: Podela na loptice Kada ste umesili savršeno testo, prebacite ga na radnu površinu i isecite na tačno 8 jednakih delova. Od svakog isečenog dela rukama oblikujte uredne i glatke loptice.

Korak 3: Priprema masnoće i odmaranje U manjoj posudi otopite 70 grama putera i pomešajte ga sa 30 mililitara biljnog ulja. Svaku oblikovanu lopticu testa dobro umočite i uvaljajte u ovu mešavinu masnoće. Ostavite loptice da odmaraju u toj masnoći tačno 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Korak 4: Širenje i razvlačenje testa Nakon pola sata odmaranja, uzmite jednu lopticu i stavite je na radnu površinu. Počnite da je širite i pritiskate prstima. Lagano povlačite ivice testa prema spolja kako biste uneli vazduh u njega i razvukli ga što tanje. Videćete da je proces neverovatno lak i da se testo divno tegli a da se ne kida.

Korak 5: Preklapanje i punjenje Kada ste razvukli testo u tanak, veliki krug, blago ga premažite sa još malo one mešavine ulja i putera. Zatim preklopite ivice testa prema sredini kako biste dobili pravougaoni oblik. Na jednu stranu stavite bogat nadev od usitnjenog sira pomešanog sa sitno seckanim peršunom, pa sve pažljivo urolajte u dugačak rolat. Ponovite postupak sa preostalim lopticama.

Korak 6: Sečenje i pečenje Dobijene dugačke rolate isecite nožem na jednake, manje komade i uredno ih poređajte u pleh za pečenje. Odozgo ih bogato premažite preostalom mešavinom ulja i putera u kojoj su odmarali. Ubacite pleh u prethodno zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni Celzijusa sa uključenim ventilatorom oko 30 minuta. Dobićete neverovatno hrskave i slojevite mini pite! Prijatno!