Tradicionalni Koh: Sočan Kolač Sa Kremom

Brze Informacije

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme pečenja: 35 minuta

• Ukupno vreme: 55 minuta

• Porcije: 12 do 15 kocki

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo svima omiljeni starinski desert, ali u potpuno novom i raskošnom izdanju. U pitanju je Tradicionalni koh sa bogatim kremastim punjenjem. Ovaj kolač spaja predivan vazdušasti biskvit od griza i savršen debeli sloj kreme od vanile u sredini. Na kraju se sve zaliva toplim mlekom za onaj prepoznatljivi, sočni ukus koji se topi u ustima. Krenimo odmah na brzu pripremu ove fantazije.

Potrebni Sastojci

• 5 jaja

• 150 g šećera

• 150 g griza

• 1 litar mleka

• 2 kesice vanilin šećera

• 1 rendana kora limuna

• 100 g maslaca

• 1 kesica praška za pecivo

• 2 kesice pudinga od vanile

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje kreme od vanile U dublju šerpu sipajte 400 mililitara mleka i stavite da provri. U preostalih 100 mililitara hladnog mleka razmutite 2 pudinga od vanile. Sipajte ovu smesu u provrelo mleko. Kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete veoma gustu kremu. Sklonite sa vatre i u toplo odmah umešajte 100 grama maslaca. Ostavite kremu da se malo prohladi.

Korak 2: Mućenje biskvita od griza Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U velikoj posudi mikserom penasto umutite 5 celih jaja sa 150 grama šećera. Mutite dok smesa ne postane veoma svetla i gusta. Zatim dodajte 150 grama griza, prašak za pecivo i rendanu koru limuna. Uzmite špatulu i veoma nežno sjedinite sve sastojke.

Korak 3: Prvo pečenje osnove Polovinu dobijene smese za biskvit sipajte u dublji pleh koji ste prethodno podmazali. Stavite pleh u zagrejanu rernu. Pecite kratko, oko 10 minuta, tek toliko da se na testu uhvati blaga korica. Zatim pažljivo izvadite pleh iz rerne.

Korak 4: Dodavanje kreme i drugog dela testa Preko polupečenog vrućeg biskvita pažljivo i ravnomerno rasporedite celokupnu kremu od vanile. Preko sloja kreme veoma polako i ravnomerno prelijte drugu polovinu smese od griza. Vratite pleh u rernu i pecite još oko 25 minuta dok kolač ne dobije raskošnu zlatnu boju.

Korak 5: Priprema preliva od mleka Dok se kolač peče pripremite preliv za zalivanje. U šerpicu sipajte preostalih 500 mililitara mleka i dodajte 2 vanilin šećera. Zagrejte mleko na šporetu tek toliko da bude veoma toplo i da se šećer lepo otopi.

Korak 6: Sečenje i zalivanje kolača Vreo ispečen kolač izvadite iz rerne. Odmah ga oštrim nožem duboko isecite na predivne romboide, baš kao što vidite na našoj slici. Preko vrelih isečenih kocki polako prelijte toplo mleko sa vanilom. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da potpuno upije svu tečnost i da se dobro ohladi. Poslužite i uživajte u sočnim zalogajima. Prijatno!