Brze pogačice sa mirođijom i sirom (Kao iz najbolje pekare!)

Da li razmišljate šta da na brzinu napravite za doručak ili uz popodnevni čaj? Imamo savršeno rešenje za vas!

Predstavljamo vam recept za neverovatno mekane, domaće pogačice sa mirođijom i belim sirom, koje se prave bez kvasca! Zaboravite na dugo čekanje da testo naraste; ove pogačice se spremaju očas posla i prosto se tope u ustima. Kao što možete videti na slici, izgledaju savršeno – rumene su, posute susamom i prepune ukusa sveže mirođije. Hajde da počnemo!

Potrebni sastojci

Napomena: Za merenje koristite klasičnu čašu od 200 ml i manju “čajnu” čašu (oko 125 ml).

Za testo:

• 125 g margarina ili putera (omekšalog)

• 1 manja (čajna) čaša ulja (125 ml)

• Pola manje (čajne) čaše jogurta

• 2 jaja (jedno celo jaje i jedno belance idu u testo, a preostalo žumance sačuvajte za premazivanje!)

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica soli

• 2 supene kašike sirćeta (tajna za hrskavost!)

• 1 kesica praška za pecivo

• 4 čaše brašna

• Pola veze sveže mirođije

Za punjenje i dekoraciju:

• Oko 200 g belog sira (po vašem izboru)

• Sačuvano žumance za premazivanje

• Susam za posipanje

Način pripreme (Korak po korak)

1. Pravljenje baze za testo U dublju činiju za mešenje stavite 125 g omekšalog margarina (ili putera). Dodajte 1 celo jaje i jedno belance (žumance obavezno sačuvajte sa strane). Zatim ulijte 125 ml ulja, pola manje čaše jogurta i 2 supene kašike sirćeta. Dodajte 1 kesicu praška za pecivo, 1 kašičicu soli i 1 kašičicu šećera.

2. Umešavanje brašna i mirođije U tečnu smesu postepeno dodajte deo od predviđene 4 čaše brašna. Počnite da mesite testo rukama. Brašno dodajte pažljivo sve dok ne dobijete mekano testo koje se ne lepi za prste. Kada se testo lepo poveže, sitno iseckajte pola veze sveže mirođije i dodajte je u testo. Još jednom sve dobro premesite kako bi se mirođija ravnomerno rasporedila.

3. Oblikovanje i punjenje pogačica Od gotovog testa otkidajte male komade (veličine oraha ili manje mandarine) i oblikujte ih u kuglice. Svaku kuglicu pritisnite sa obe ruke kako biste je istanjili u krug na dlanu. Na sredinu rastanjenog kruga stavite malo izmrvljenog belog sira, a zatim preklopite testo tako da dobijete oblik polumeseca (ili malog čamca) i dobro pritisnite ivice.

4. Slaganje u pleh Poređajte oblikovane pogačice u pleh obložen papirom za pečenje. Možete ih ređati tako da leže na strani kao polumesec, ili ih možete okrenuti tako da “šav” (mesto gde ste spojili ivice) bude okrenut na dole.

5. Premazivanje i pečenje Umutite ono jedno žumance koje ste sačuvali na početku i njime bogato premažite svaku pogačicu. Ako želite da pogačice izgledaju kao iz pekare, lagano pređite viljuškom preko žumanceta da napravite šare (kako se vidi na slici), a zatim ih pospite susamom.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180°C (bez ventilatora) i pecite oko 30 minuta. Kada dobiju prelepu zlatno-rumenu boju odozgo i odozdo, pogačice su gotove!

Izvadite ih iz rerne, ostavite da se ohlade par minuta (da izađe prva vrelina) i uživajte u ovom fantastičnom i brzom doručku! Prijatno!