Čoko-Banana Fantazija: 3 Dečija Kolača od Jedne Smese (Bez Pečenja)

Postoji li dete (ili odrasla osoba) na Balkanu koje ne voli kultnu “Krem Bananicu”? Taj specifičan spoj penaste banane i hrskave čokolade je ukus detinjstva. Međutim, kupovni slatkiši su često puni šećera i veštačkih aroma. Zato smo kreirali recept koji donosi taj prepoznatljivi ukus u vašu kuhinju, ali koristeći pravo voće.

Danas vam predstavljamo Čoko-Banana Fantaziju. Ovo je recept koji koristi zrele banane kao prirodno vezivo za keks, što znači da nam nije potrebno mleko niti mnogo dodatnog šećera. Od jedne mirisne, žute smese napravićemo tri neodoljiva deserta: Domaće Bananice (Kuglice), Banana Bajaderu i Čoko Rolat. Ovi kolači su mekani, sočni i idealni za dečije rođendane.

Drugi Deo: Potrebni Sastojci

Tajna ovog recepta su banane. One moraju biti veoma zrele (sa tačkicama na kori) jer su tada najslađe i najlakše se pasiraju. Ekstrat od banane je opcionalan, ali ga preporučujemo ako želite da pojačate miris i dobijete onu “bombonsku” aromu koju deca vole.

• 300g Mlevenog keksa (Plazma ili Petit Beurre)

• 2 Zrele banane (Srednje veličine, zgnječene u pire)

• 150g Maslaca (Sobne temperature)

• 100g Šećera u prahu (Može i manje ako su banane veoma slatke)

• 150g Mlečne čokolade (Za glazuru, jer ona bolje ide uz bananu od crne)

• 1 bočica Ekstrata od banane (Za miris i boju)

• 3 kašike Ulja (Za sjaj glazure)

• Malo limunovog soka (Da banane ne pocrne)

Treći Deo: Priprema Univerzalne Banana Baze

Priprema je jednostavna, ali morate raditi brzo da banane ne oksidiraju (ne potamne) previše, iako će ih keks i kakao zamaskirati u nekim varijantama.

Banane oljuštite i izgnječite viljuškom u glatki pire. Odmah ih poprskajte sa par kapi limuna da zadrže svetlu boju. U pire od banana dodajte šećer u prahu i naseckan maslac (koji je omekšao na sobnoj temperaturi). Sve dobro izmešajte mikserom ili viljuškom dok se maslac ne sjedini sa voćem. Dodajte ekstrat banane (po želji). Postepeno dodajte mleveni keks i mesite rukom. Banane su vlažne, pa će keks brzo upiti tečnost. Mesite dok ne dobijete kompaktnu smesu koja se ne lepi. Smesa će biti blago žućkasta ili bež boje. Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Pročitajte i ovo: Limun Fantazija: 3 Osvežavajuća Žuta Kolača od Jedne Smese

Četvrti Deo: Prvi Desert – Domaće Bananice (Kuglice)

Kuglice koje ukusom podsećaju na poznati slatkiš.

Uzmite prvi deo smese. Kidajte komadiće i oblikujte loptice ili male valjčiće (oblik bananice). Stavite ih u zamrzivač na 10 minuta da se stegnu. Otopite 100g mlečne čokolade sa 2 kašike ulja. Svaku kuglicu umočite u čokoladu. Kada se čokolada stegne, dobićete savršen zalogaj: hrskava čokolada spolja i meka banana sredina.

Peti Deo: Drugi Desert – Banana Bajadera

Sočna štanglica sa glazurom.

Uzmite drugi deo smese i utisnite ga u manji kalup. Dobro poravnajte površinu. Prelijte ostatkom otopljene čokolade (50g). Ostavite u frižideru da se stegne. Ova bajadera je veoma sočna zbog svežeg voća i ostaje meka danima.

Šesti Deo: Treći Desert – Čoko Rolat

Rolat sa čokoladnim srcem.

Uzmite treći deo smese. Rastanjite ga na foliji u pravougaonik. Za punjenje možete koristiti čokoladni namaz (Nutelu) ili otopiti malo čokolade i pomešati sa kašičicom maslaca. Premažite tanak sloj čokolade preko kore od banane. Pažljivo urolajte. Kada isečete rolat, kombinacija svetlog testa i tamnog krema izgleda veoma lepo.

Sedmi Deo: Saveti za Uspeh

Svežina banana: Koristite banane koje su meke, ali nemojte koristiti one koje su pocrnele iznutra ili fermentisale. Čuvanje boje: Iako dodajemo limun, smesa sa bananama će prirodno malo potamneti stajanjem (postati bež-siva), što je normalno i ne menja ukus. Ako želite jarko žutu boju kao na slikama slatkiša, morate dodati malo žute prehrambene boje ili ekstrata. Izbor čokolade: Za pravi “Krem Bananica” efekat, koristite mlečnu čokoladu ili čokoladu za kuvanje sa više šećera. Crna čokolada je previše jaka i “poješće” nežan ukus banane.

Osmi Deo: Serviranje i Čuvanje

Ovi kolači sadrže sveže voće (koje nije kuvano), pa su osetljiviji od drugih. Obavezno ih čuvajte u frižideru. Rok trajanja im je kraći – najbolje ih je pojesti u roku od 3 do 4 dana, što obično nije problem jer su preukusni!

Prijatno!

Novi recept: Lešnik Fantazija: 3 Luksuzna Ferrero Kolača od Jedne Smese