Najlepše Posne Vanilice: Jednostavan Domaći Recept sa Vodom (Bela i Prhka)
Kada su u pitanju sitni kolači, Vanilice su uvek broj jedan. Ali, kako napraviti savršene posne vanilice koje nisu tvrde?
Tajna ovog recepta je u hladnoj vodi i kombinaciji margarina i ulja. Voda testu daje potrebnu vlažnost i čini da vanilice ostanu izrazito bele nakon pečenja, dok im ulje daje prhkost. Iako u samom testu nema šećera, bogat sloj prah šećera spolja i džem iznutra daju savršen balans.
Sastojci:
Za Testo:
-
250 g margarina (sobne temperature)
-
1/2 šolje ulja
-
1 šolja hladne vode
-
1 prašak za pecivo
-
Oko 800 g – 1 kg brašna (mekog, tip 400) – dodavati postepeno
Za Spajanje i Valjanje:
-
Čvrsti pekmez od šljiva, kajsija ili šipka
-
200 g šećera u prahu
-
2 kesice vanilin šećera
Novi recept: Brze Jogurt Krofnice sa Narandžom: Gotove za 5 Minuta
Priprema:
-
Priprema Masnoće: U dublju posudu stavite omekšali margarin i ulje. Umutite mikserom ili varjačom dok smesa ne postane penasta i bela.
-
Dodavanje Tečnosti: Dodajte šolju hladne vode i kratko promešajte. Smesa će izgledati malo neobično (vodenasto), ali to je u redu.
-
Zamesivanje Testa: Pomešajte jedan deo brašna sa praškom za pecivo. Postepeno dodajte brašno u tečnu smesu. Mesite rukom. Važno: Brašno dodajte malo po malo. Testo treba da bude glatko, masno i da se ne lepi za ruke, ali ne sme biti pretvrdo. Možda vam neće trebati ceo kilogram brašna.
-
Oblikovanje:
-
Razvijte testo na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od oko 5 mm.
-
Vadite krugove modlicom (ili cvetiće kao na slici).
-
Ređajte u pleh obložen papirom.
-
-
Pečenje:
-
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 10-15 minuta.
-
Ključni savet: Vanilice moraju ostati bele! Ne smeju da požute. Čim dno blago porumeni, gotove su.
-
-
Spajanje:
-
Dok su još mlake, spajajte po dva kružića džemom.
-
Odmah ih uvaljajte u šećer u prahu pomešan sa vanilin šećerom.
-
Ostavite ih u zatvorenoj kutiji. Što duže stoje, to su mekše!
Pročitajte i ovo: Mekane Rolnice Punjene Džemom: Brzi Recept Bez Kvasca
