Čuvene Ledene Kocke: Osvežavajući Kremasti Desert Koji Se Topi U Ustima

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najpoznatijih i najvoljenijih deserata na našim prostorima.

U pitanju su čuvene Ledene Kocke, poslastica koja savršeno osvežava i donosi pravi kremasti užitak. Ovaj kolač spaja sočni kakao biskvit natopljen slatkim sirupom, bogati i gusti mlečni krem od vanile, i savršeno glatku čokoladnu glazuru na vrhu. Iako deluje raskošno, priprema je prilično jednostavna i zahteva samo malo strpljenja dok se slojevi hlade. Pogledajte samo taj predivan presek i savršen kontrast tamnog biskvita, snežno belog krema i sjajne čokolade na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog fantastičnog domaćeg kolača.

Potrebni Sastojci

Za mekani kakao biskvit:

• 5 komada celih jaja

• 5 supenih kašika šećera

• 5 supenih kašika mekog pšeničnog brašna

• 3 supene kašike kakao praha

Za slatki sirup:

• 500 ml obične vode

• 200 g šećera

Za bogati mlečni krem:

• 1 l običnog mleka

• 7 supenih kašika mekog pšeničnog brašna

• 100 g šećera

• 200 g omekšalog putera

Za čokoladnu glazuru:

• 100 g čokolade za kuvanje

• 3 supene kašike biljnog ulja

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje osnove za biskvit Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U dublju vanglu za mešenje razbijte 5 celih jaja i dodajte 5 supenih kašika šećera. Mikserom mutite nekoliko minuta sve dok smesa ne postane veoma svetla, gusta i penasta.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka i pečenje U penasto umućena jaja postepeno dodajte 5 kašika brašna i 3 kašike kakao praha. Uzmite špatulu i veoma pažljivo, preklapajućim pokretima, sjedinite sve sastojke kako ne biste izbili vazduh iz testa. Smesu izlijte u pravougaoni pleh koji ste prethodno podmazali uljem i posuli brašnom. Pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.

Korak 3: Kuvanje slatkog sirupa Dok se biskvit peče, pripremite preliv. U manju šerpu sipajte 500 mililitara vode i 200 grama šećera. Stavite na ringlu i kuvajte na umerenoj vatri desetak minuta dok ne dobijete blagi sirup. Pečen i još uvek vreo biskvit ravnomerno prelijte ovim vrućim sirupom i ostavite da se potpuno ohladi i upije tečnost.

Korak 4: Priprema mlečnog krema U šerpu sipajte veći deo od jednog litra mleka i dodajte 100 grama šećera, pa stavite da provri. U ostatku hladnog mleka razmutite 7 supenih kašika brašna tako da nema grudvica. Kada mleko proključa, smanjite vatru i lagano ulijte razmućeno brašno. Kuvajte uz neprestano mešanje ručnom žicom dok se ne zgusne kao puding. Sklonite sa vatre, pokrijte površinu krema prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 5: Spajanje krema i filovanje U ohlađen mlečni krem dodajte 200 grama omekšalog putera. Mutite mikserom dok ne dobijete savršeno gladak, vazdušast i bogat beli krem. Ovaj krem ravnomerno nanesite preko ohlađenog natopljenog kakao biskvita u plehu i lepo poravnajte površinu špatulom.

Korak 6: Čokoladna glazura i hlađenje Na pari ili u mikrotalasnoj rerni otopite 100 grama čokolade za kuvanje sa 3 supene kašike ulja. Dobro promešajte da se sjedini i ravnomerno prelijte preko belog fila. Ostavite ledene kocke u frižideru na nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se savršeno stegle. Isecite na kocke i uživajte u ovom osvežavajućem desertu! Prijatno!