Havana torta od samo 6 sastojaka Bez pečenja i kora!

Da li ste u potrazi za pravom, raskošnom i kremastom tortom koja se ne peče i zahteva samo šest sastojaka? Predstavljamo vam čuvenu Havana tortu, starinski klasik koji oduševljava generacije!

Kao što možete videti na predivnoj slici, ova torta se sastoji od debelih, snežno belih slojeva vazdušastog krema koji se smenjuju sa hrskavim, zlatno-smeđim slojevima mlevenih lešnika, napolitanki i karamela. Savršeno je kremasta, a hrskavi posip joj daje onu prepoznatljivu teksturu i ukus. Priprema je vrlo zanimljiva i ne zahteva uključivanje rerne. Hajde da je napravimo!

Potrebni sastojci

Za ovu divnu tortu potrebno je:

• 1 litar mleka

• 450 g šećera ukupno, odvajamo 200 g za karamel i 250 g za mleko

• 500 ml slatke pavlake za mućenje

• 30 g želatina u granulama

• 200 g pečenih lešnika

• 200 g napolitanki od lešnika

Način pripreme korak po korak

1. Hlađenje napolitanki i pravljenje karamela Stavite napolitanke u frižider kako bi se kasnije lakše samlele. U šerpu sipajte 200 g šećera i stavite na tihu vatru da se otopi i karamelizuje. Nemojte brinuti ako se pojave grudvice, one će se istopiti. Kada se šećer potpuno otopi u zlatni karamel, izlijte ga na poslužavnik obložen papirom za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi i stegne.

2. Priprema mlečne osnove sa želatinom Želatin prelijte sa nekoliko kašika hladnog mleka i ostavite da nabubri. U veću šerpu sipajte ostatak mleka i preostalih 250 g šećera, pa stavite na šporet da provri. Kada mleko proključa, sklonite ga sa vatre. U želatin dodajte malo vrelog mleka, promešajte, a zatim sve to sipajte nazad u šerpu sa vrelim mlekom. Mutite mikserom kako biste bili sigurni da nema grudvica. Ostavite ovu mlečnu smesu da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu.

3. Pravljenje hrskavog posipa grilijaša Ohlađeni i stvrdnuti karamel odlepite sa papira i izlomite na manje komade. Ubacite ga u secko ili blender, dodajte pečene lešnike i ohlađene napolitanke iz frižidera. Sve zajedno sameljite tako da dobijete smesu u kojoj ima i krupnijih i sitnijih hrskavih komadića. Ovo je naš suvi posip.

4. Mućenje glavnog fila U veliku posudu sipajte slatku pavlaku i umutite je mikserom. Zatim u umućenu pavlaku postepeno dodajte potpuno ohlađeno mleko sa želatinom. Sve sjedinite žicom za mućenje. Smesa će biti tečnija, otprilike gustine malo gušćeg jogurta, i to je potpuno normalno jer će se želatin kasnije stegnuti tokom hlađenja.

5. Slaganje torte Uzmite veliku šerpu ili okrugli kalup i obložite unutrašnjost prijanjajućom folijom ili čistom plastičnom kesom. Na samo dno pospite jednu petinu suvog hrskavog posipa. Preko posipa pažljivo kutlačom nanesite četvrtinu mlečnog fila. Ponavljajte ovaj postupak redom suvi posip pa tečni fil, sve dok ne potrošite materijal. Pazite da lepo rasporedite fil kako ne bi ostalo vazduha. Na samom kraju, poslednji sloj blago pospite sa veoma malo suvog posipa kako bi se torta kasnije bolje zalepila za tacnu.

6. Hlađenje i serviranje Prekrijte tortu čistom krpom kako ne bi upila mirise iz frižidera i ostavite je da se hladi i steže preko noći. Sutradan je jednostavno prevrnite na veliku tacnu za serviranje i skinite foliju. Vaša Havana torta je spremna! Dodatna dekoracija nije potrebna jer spolja već izgleda savršeno obložena hrskavim grilijašem. Uživajte u svakom zalogaju!