Kraljevska pita za 15 minuta! Čokoladna pita sa sirom (Bez mešenja testa)

Zdravo svima! Danas pripremamo veoma ukusnu čokoladnu tortu sa svežim sirom. Zove se “Kraljevska pita” i sprema se zaista neverovatno brzo – za samo 15 minuta. Najbolje od svega je što uopšte ne morate da mesite testo!

Ova pita izgleda veoma originalno, a ukus je savršen spoj nežnog punjenja od sira i hrskavih čokoladnih mrvica. Umereno je slatka i neodoljivo podseća na poznate kupovne dezerte od sira. Kao što vidite na slici, presek je prosto fantastičan!

Potrebni sastojci

Napomena: Za ovaj recept koristi se kalup prečnika 22 cm.

Za čokoladne mrvice (testo):

• 280 g brašna

• 180 g veoma hladnog putera

• 60 g kakao praha

• 80 do 100 g šećera (u videu je korišćeno 90 g)

• Prstohvat soli

Za nežno punjenje od sira:

• 350 g svežeg (sitnog) sira (može 5% ili 9% mlečne masti)

• 70 do 100 g šećera (u videu je korišćeno 70 g)

• 20 g vanilin šećera

• 3 jaja

• 70 g kisele pavlake (bilo kog procenta masnoće)

• 20 do 40 g kukuruznog skroba (što više skroba stavite, punjenje će biti gušće)

Način pripreme (Korak po korak)

1. Priprema punjenja od sira U dublju posudu stavite sve sastojke za punjenje: 350 g sira, 70 g šećera, 20 g vanilin šećera, 70 g kisele pavlake, 3 jaja i 20-40 g kukuruznog skroba. Sve to temeljno izmiksajte štapnim mikserom (blenderom). Posle samo nekoliko minuta dobićete savršeno homogenu i glatku masu.

2. Priprema čokoladnih mrvica U posebnu činiju prosejte 280 g brašna zajedno sa 60 g kakao praha. Dodajte 90 g šećera i prstohvat soli, pa promešajte. Zatim uzmite 180 g ohlađenog putera i narendajte ga direktno u suve sastojke. Rukama brzo istrljajte puter sa brašnom dok ne dobijete male čokoladne mrvice.

3. Slaganje pite u kalup Vizuelno podelite dobijene mrvice na dva dela: biće vam potrebno 2/3 mrvica za osnovu i 1/3 mrvica za posipanje odozgo. Uzmite kalup prečnika 22 cm i u njega sipajte onaj veći deo (2/3) mrvica. Nije potrebno da podmazujete kalup, jer ovo prhko testo ima dosta masnoće pa se neće zalepiti za ivice. Rukama utisnite mrvice tako da formirate dno i podignute ivice (venac) uz zidove kalupa.

Preko te osnove ravnomerno sipajte pripremljeno punjenje od sira. Na kraju, odozgo ravnomerno pospite preostalu 1/3 čokoladnih mrvica. Zaista veoma brzo dobijate prelepu i mirisnu pitu spremnu za pečenje!

4. Pečenje i hlađenje Stavite pitu u rernu i pecite na 180°C tačno 40 minuta. Kada je izvadite, ostavite tortu da se prvo potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim je pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider na 1 do 2 sata kako bi se lepo stegla pre nego što je izvadite iz kalupa.

Sada isecite jedno parče i uživajte u ovom fantastičnom ukusu!