Kremasta Plazma Torta: Desert našeg detinjstva koji ne zahteva rernu

Kada vam je potreban raskošan desert za iznenadne goste ili jednostavno želite da obradujete porodicu nečim slatkim “na brzinu”, Kremasta Plazma torta je uvek pravi izbor. Spoj neprevaziđenog ukusa plazma keksa, svilenkastog mlečnog krema i čokolade je kombinacija sa kojom nema greške.

Kao što možete videti na fotografiji, znak vrhunski pripremljene torte je njen geometrijski precizan presek. Mnogima se nepečene torte raspadnu, ali uz naš mali trik sa dodatkom krem sira u fil i krupno seckanim orasima, vaša torta će biti neverovatno stabilna, bogata i spremna za sečenje u savršene kocke!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za debelu, sočnu keks bazu:

• 600g Mlevenog plazma keksa

• 200g Otopljenog putera (Prohlađenog)

• 200ml Običnog mleka (Blago zagrejanog)

Za stabilni, snežni krem sa orasima (Efekat sa slike):

• 300ml Slatke pavlake (Dobro rashlađene)

• 100g Oraha (Tajna preseka: obavezno krupno seckanih nožem, ne mlevenih!)

• Dodato za čvrstinu: 200g neutralnog krem sira ili mascarponea

• Dodato za slatkoću: 50 do 80g šećera u prahu (po ukusu)

Za blistavu čokoladnu glazuru:

• 150g Mlečne čokolade

• Dodato za sjaj i mekoću: 3 kašike biljnog ulja

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za tortu koja se ne raspada i topi u ustima:

1. Priprema legendarne keks baze: U veliku vanglu sipajte 600g mlevene plazme. Dodajte 200g otopljenog putera i 200ml toplog mleka. Prvo mešajte varjačom, a zatim rukama dobro sjedinite smesu dok ne postane kompaktna (poput vlažnog peska).

• Pripremite pravougaoni kalup (ili pleh srednje veličine). Celu smesu prebacite u kalup i rukama (ili dnom ravne čaše) je čvrsto i ravnomerno utisnite na dno. Stavite u frižider dok pripremate fil.

2. Seckanje oraha: Oštrim nožem krupno iseckajte 100g oraha. Želimo da ostanu veći komadići koji će divno krckati i videti se u preseku.

3. Pravljenje stabilnog belog krema: U dubljoj posudi mikserom čvrsto umutite 300ml slatke pavlake. U drugoj posudi kratko mikserom razbijte 200g krem sira sa šećerom u prahu. Spojite ove dve smese i kratko ih sjedinite na najmanjoj brzini miksera. Dobili ste izuzetno čvrst i bogat beli krem!

4. Magično spajanje: Odložite mikser. U beli krem ubacite one krupno seckane orahe i silikonskom špatulom ih nežno, ručno umešajte kako bi se ravnomerno rasporedili.

5. Filovanje torte: Izvadite pleh iz frižidera. Preko ohlađene keks baze nanesite sav beli fil sa orasima. Pažljivo i detaljno poravnajte površinu špatulom. Vratite u frižider na sat vremena da se fil dodatno stegne.

6. Savršena glazura: Na veoma tihoj vatri (ili na pari) otopite 150g mlečne čokolade zajedno sa 3 kašike ulja. Čim dobijete glatku, blistavu tečnost, prelijte je ravnomerno preko ohlađenog belog fila. Brzo naginjite pleh levo-desno kako bi se glazura sama savršeno razlila do ivica (ne koristite nož za razmazivanje da ne biste pokvarili belu kremu).

7. Finalno hlađenje: Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći.

Sutradan je isecite dugačkim, toplim nožem na izdašne kocke i uživajte u ovom kremastom remek-delu!