Mramorni Kuglof: Mekan i Sočan Starinski Kolač

Ovaj mramorni kuglof je prava definicija domaće poslastice koja svakom domu donosi toplinu i predivan miris vanile i kakaa. Savršen je uz šoljicu kafe ili čaja, a svojim dekorativnim šarama oduševiće sve vaše ukućane i goste.

• Vreme pripreme: 15 minuta

• Vreme pečenja: 45 minuta

• Porcije: 10 osoba

Potrebni Sastojci

Za ovaj recept potrebni su vam osnovni sastojci koje verovatno već imate u kuhinji, a koji daju neverovatnu mekoću i vazdušastu strukturu biskvitu.

• 4 jaja

• 200 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 200 ml ulja

• 200 ml mleka

• 300 g pšeničnog brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 2 kašike kakao praha

Način Pripreme Korak po Korak

Mućenje baze od jaja

Uzmite jednu dublju posudu i u nju razbijte cela jaja. Dodajte kristal šećer i vanilin šećer. Mikserom mutite na najjačoj brzini nekoliko minuta dok smesa ne postane gusta, svetla i ne udvostruči svoj volumen.

Dodavanje tečnih sastojaka

Kada su jaja dobro umućena, smanjite brzinu miksera na najmanju. Postepeno sipajte ulje, a zatim i mleko. Mutite još kratko tek toliko da se sve sjedini sa jajima.

Sjedinjavanje sa brašnom

U posebnoj činiji pomešajte brašno sa praškom za pecivo. Prosejte ovu mešavinu direktno u smesu sa jajima. Uzmite špatulu i lagano mešajte ručno ili koristite mikser na najslabijoj brzini. Važno je da smesa ostane vazdušasta i puna mehurića.

Pravljenje mramornog efekta

Dobijenu smesu podelite na dva potpuno jednaka dela u dve činije. U jedan deo dodajte dve kašike kakao praha i dobro promešajte kašikom dok ne postane tamna. Drugi deo smese ostaje žut.

Izlivanje u kalup

Kalup za kuglof dobro premažite maslacem i pospite sa malo brašna. Naizmenično sipajte žutu pa braon smesu dok ne potrošite sve. Na kraju lagano prođite viljuškom kroz testo praveći spiralne pokrete kako biste dobili prelepe mramorne šare.

Pečenje i hlađenje

Stavite kalup u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni. Pecite kuglof između 40 i 45 minuta. Proverite čačkalicom da li je sredina suva. Kada je gotov, ostavite ga 10 minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo okrenite na tanjir. Prijatno!