Najpopularniji Čizkejk sa Jagodama: Savršena Torta Bez Pečenja!
Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najboljih prolećnih dezerata, a to je čizkejk sa jagodama o kojem svi pričaju.
Ova poslastica je izuzetno kremasta, osvežavajuća, predivne roze boje i prepuna pravih jagoda. Najbolje od svega je što se uopšte ne peče, pa je idealna za opuštene vikende ili prolećna okupljanja kada želite brz i elegantan domaći desert. Jagode ovom kolaču daju neverovatno svež i voćni ukus. Pogledajte samo taj savršeni roze presek preliven belom čokoladom i ukrašen svežim voćem na fotografiji! Krenimo na brzu pripremu.
Potrebni Sastojci
Napomena: Za pripremu ovog čizkejka biće vam potreban okrugli kalup sa pokretnim ivicama prečnika 20 centimetara.
Za hrskavu bazu:
-
140 g mlevenog keksa
-
60 g putera
Za voćnu bazu od jagoda:
-
200 g svežih jagoda
-
120 ml vode
-
40 g šećera
Za bogati kremasti fil:
-
450 g krem sira
-
170 g šećera
-
90 g grčkog jogurta
-
200 ml slatke pavlake za fil
-
10 g želatina
-
Malo vode za otapanje želatina
Za glazuru od bele čokolade i dekoraciju:
-
100 g bele čokolade
-
75 ml slatke pavlake za glazuru
-
Umućena slatka pavlaka ili šlag za dekoraciju
-
Nekoliko svežih jagoda za dekoraciju
Način Pripreme Korak po Korak
Korak 1: Priprema podloge od keksa Stavite 60 g putera u mikrotalasnu rernu da se potpuno otopi. Otopljeni puter prelijte preko 140 g mlevenog keksa i dobro promešajte. Smesu prebacite u kalup prečnika 20 cm i ravnomerno je utisnite na dno kako biste formirali čvrstu bazu.
Korak 2: Kuvanje preliva od jagoda U manju šerpu stavite 200 g jagoda, 120 ml vode i 40 g šećera. Stavite na šporet i kuvajte oko 5 minuta na umerenoj vatri dok jagode ne omekšaju. Zatim ih izmiksajte u glatki pire i ostavite da se prohlade.
Korak 3: Mućenje kremastog fila U velikoj posudi pomešajte 450 g krem sira, 170 g šećera, 90 g grčkog jogurta i 200 ml slatke pavlake. Sve dobro umutite u glatku smesu. U maloj posudici pomešajte 10 g želatina sa malo vode, ostavite da nabubri, a zatim ga otopite u mikrotalasnoj rerni. U umućeni krem od sira dodajte onaj prohlađeni pire od jagoda i otopljeni želatin, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete predivnu roze smesu.
Korak 4: Filovanje i prvo hlađenje Dobijeni roze fil ravnomerno prelijte preko hrskave podloge od keksa u kalupu. Tortu obavezno stavite u frižider da se hladi najmanje 4 sata kako bi se fil potpuno fiksirao i stegao.
Korak 5: Priprema bele čokoladne glazure Kada se torta ohladila, napravite glazuru. Zagrejte 75 ml slatke pavlake u mikrotalasnoj rerni i prelijte je preko 100 g izlomljene bele čokolade. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Ukoliko se čokolada ne otopi u potpunosti iz prvog puta, slobodno vratite posudu u mikrotalasnu na još nekoliko sekundi i ponovo promešajte.
Korak 6: Završno hlađenje i dekoracija Prelijte toplu glazuru od bele čokolade preko ohlađenog čizkejka. Vratite tortu u frižider na još 20 minuta kako bi se i glazura lepo stegla. Pre posluživanja, pažljivo skinite obruč sa kalupa i dekorišite tortu umućenim šlagom i svežim jagodama, baš kao što vidite na slici! Prijatno!
