Nikada Nije Bilo Lakše Napraviti Hurmašice: Pogledajte Zašto!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najpoznatijih i najvoljenijih tradicionalnih bosanskih kolača savršene, sočne hurmašice.

Ovaj recept je toliko jednostavan i precizan da će vam hurmašice uspeti baš svaki put. Ono što ih čini posebnim je upotreba prelepih biorazgradivih kalupa sa tradicionalnim motivima. Zahvaljujući njima, svaka hurmašica je savršeno jednaka, testo se ne lepi, a šara ostaje predivna i nakon pečenja. Pravljenje ovog kolača više nije muka, već pravo uživanje! Pogledajte samo te besprekorne oblike i savršen sjaj upijene agde na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog slatkog savršenstva.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za merenje sastojaka za testo koristi se mala šoljica za kafu.

Za prhko testo:

• 3 komada jaja

• 3 šoljice šećera

• 2 kesice vanilin šećera

• 2 šoljice otopljenog maslaca

• 1 šoljica biljnog ulja

• 14 šoljica mekog pšeničnog brašna to jest oko 650 g

• 1 kesica praška za pecivo

Za slatki sirup to jest agdu:

• 1 litar obične vode

• 800 g šećera

• 2 kesice vanilin šećera

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje agde Pripremu uvek započinjemo pravljenjem sirupa kako bi imao vremena da se ohladi. U dublju šerpu sipajte 800 grama šećera, 2 kesice vanilin šećera i prelijte sa jednim litrom vode. Stavite na šporet i kuvajte na umerenoj vatri. Kada proključa, kuvajte još oko 10 do 15 minuta dok se sirup blago ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Vruće hurmašice se uvek prelivaju hladnom agdom.

Korak 2: Spajanje tečnih sastojaka za testo U dublju vanglu za mešenje razbijte tri cela jaja. Dodajte tri šoljice šećera i dve kesice vanilin šećera. Uzmite mikser ili ručnu žicu i dobro izmutite dok se šećer ne rastopi i smesa ne postane penasta. Zatim dodajte dve šoljice otopljenog maslaca i jednu šoljicu ulja, pa sve kratko promešajte da se tečnosti sjedine.

Korak 3: Umešavanje suvih sastojaka U tečnu smesu postepeno dodajte brašno mera je oko 14 šoljica što iznosi otprilike 650 grama brašna, zajedno sa jednom kesicom praška za pecivo. Prvo mešajte varjačom, a kada testo postane gusto, pređite na mešenje rukama. Umesite glatko, mekano i prhko testo koje se ne lepi za prste.

Korak 4: Oblikovanje hurmašica Ukoliko imate ekološke kalupe za hurmašice, uzimajte male komade testa i utiskujte ih u kalup. Testo se neće lepiti, a dobićete savršen oblik i tradicionalnu šaru. Ukoliko nemate kalup, rukama oblikujte valjak, pa ga blago spljoštite i pritisnite na rende kako biste dobili prepoznatljive bockave šare.

Korak 5: Pečenje Oblikovane hurmašice ređajte u pleh za pečenje. Nema potrebe da ga podmazujete jer testo već sadrži dovoljno masnoće. Ostavite malo prostora između njih jer će blago narasti tokom pečenja. Ubacite pleh u rernu prethodno zagrejanu na 180 do 200 stepeni Celzijusa i pecite dok ne dobiju predivnu zlatno rumenu boju.

Korak 6: Prelivanje i hlađenje Čim izvadite vrele i pečene hurmašice iz rerne, odmah ih bogato prelijte onom potpuno ohlađenom agdom koju ste prvu pripremili. Ostavite ih na sobnoj temperaturi da se ohlade i da upiju apsolutno sav sirup. Postaće neverovatno sočne i meke. Poslužite i uživajte u ovom tradicionalnom slatkišu! Prijatno!