Posna kapri torta – nežna, osvežavajuća i savršena
Njena posebnost je u slojevima natopljenog keksa, čokolade, voćnog fila od jagoda i laganog belog krema koji zajedno daju savršen balans slatkoće i svežine. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i sastojcima koji su lako dostupni, ova torta je odličan izbor i za početnike i za iskusne domaćice.
Sastojci:
- Ružičasti fil:
- 2 litra soka od jagode
- 3 pudinga od jagode
- 5 kašika gustina
- 6 kašika šećera
- 2 margarina
- 200 grama prah šećera
- Beli fil:
- 300 grama belog posnog šlaga
- 2 decilitra kisele vode
- Ostalo:
- 1 kilogram keksa za potapanje u sok od jagode
- 400 grama posne čokolade za kuvanje
- 200 grama belog posnog šlaga za završnu dekoraciju
- sveže ili zamrznute jagode, po želji
Priprema:
- Priprema ružičastog fila: U 1 litru soka od jagode razmutite puding, gustin i šećer, pa kuvajte na umerenoj temperaturi dok se fil ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi. Kada fil dostigne sobnu temperaturu, sjedinite ga sa umućenim margarinom i prah šećerom dok ne dobijete glatku i kremastu masu.
- Priprema belog fila: Umutite beli posni šlag sa hladnom kiselom vodom dok ne postane čvrst, lagan i penast.
- Slaganje torte: Keks kratko umočite u sok od jagode i poređajte kao prvi sloj u pleh ili na tacnu. Preko keksa nanesite rastopljenu posnu čokoladu. Kada se čokolada blago stegne, premažite ružičasti fil, a zatim beli fil. Ponavljajte postupak dok ne utrošite materijal i dobijete više lepih slojeva.
- Dekoracija: Po želji u sredinu ili između slojeva rasporedite sveže ili zamrznute jagode. Na vrh torte nanesite preostali beli šlag i ukrasite jagodama, čokoladnim listićima ili posnim čokoladnim prelivom.
Saveti za još bolji rezultat:
Za lepše sečenje, tortu ostavite nekoliko sati u frižideru, a najbolje preko noći. Ako želite intenzivniji voćni ukus, između slojeva dodajte komadiće jagoda. Keks nemojte predugo potapati u sok kako se ne bi previše razmekšao.
