O Moj Bože, Kako Je Ukusno: Italijanska Pita od Sira Gotova za 15 Minuta!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno ukusnu pitu čiji sam recept donela direktno iz Italije.

Priprema ovog fantastičnog deserta traje samo 15 minuta, a ukus će garantovano oduševiti celu vašu porodicu. Osnova je predivno prhko testo koje se topi u ustima, dok je sredina ispunjena bogatim i kremastim nadevom od svežeg sira. Izuzetno je dekorativna zahvaljujući ukrštenim trakama od testa na vrhu. Pogledajte samo tu savršenu, sjajnu zlatnu mrežicu i mekani sir na fotografiji! Krenimo na brzu pripremu ove italijanske poslastice.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje ove pite biće vam potreban pleh dimenzija 17 puta 28 centimetara.

Za savršeno prhko testo:

• 1 komad jajeta

• 2 supene kašike kisele pavlake

• 100 g šećera u prahu

• 125 g omekšalog putera to jest maslaca

• 300 g brašna

• 1 kafena kašičica praška za pecivo

Za bogati nadev od sira:

• 500 g svežeg neslanog sira to jest švapskog sira

• 1 komad jajeta

• 1 supena kašika šećera

• 2 supene kašike kisele pavlake

Za sjajni premaz i dekoraciju:

• 1 žumance

• 1 kafena kašičica mleka

• Malo šećera u prahu za posipanje pečene pite

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema prhkog testa U jednoj dubljoj posudi pomešajte 1 jaje, 2 supene kašike kisele pavlake, 100 g šećera u prahu i 125 g omekšalog putera. Sve dobro promešajte kako bi se sastojci povezali. Zatim dodajte 300 g brašna i 1 kafenu kašičicu praška za pecivo. Rukom umesite fino, glatko testo. Ostavite dobijeno testo da odmori tačno 20 minuta na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Pravljenje nadeva od sira Dok testo odmara, pripremite ukusan fil. U drugu činiju stavite 500 g svežeg sira, 1 jaje, 1 supenu kašiku šećera i 2 supene kašike kisele pavlake. Sve veoma dobro sjedinite kašikom ili žicom dok ne dobijete ujednačenu i kremastu smesu od sira.

Korak 3: Oblikovanje baze pite Kada je testo odmorilo, podelite ga na dva nejednaka dela. Jedan deo neka bude jedna trećina testa, a drugi deo dve trećine testa. Uzmite pleh dimenzija 17 puta 28 centimetara i dobro ga podmažite sa malo putera. Onaj veći deo testa razvijte i pažljivo utisnite na dno pleha, vodeći računa da testo malo podignete i uz ivice pleha kako fil ne bi iscureo. Preko te baze od testa ravnomerno rasporedite i zagladite pripremljeni fil od sira.

Korak 4: Izrada mrežice i premazivanje Sada uzmite onu preostalu manju trećinu testa, razvijte je oklagijom i nožem isecite na dugačke trake. Ove trake pažljivo ređajte ukoso preko fila od sira, ukrštajući ih tako da formirate predivnu mrežicu na vrhu pite. U maloj posudi viljuškom umutite 1 žumance sa 1 kafenom kašičicom mleka. Ovom tečnošću pomoću četkice pažljivo premažite sve trake od testa kako bi dobile onaj predivni, sjajni izgled.

Korak 5: Pečenje i posluživanje Stavite pleh u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni Celzijusa. Pecite pitu tačno 40 minuta, dok mrežica na vrhu ne dobije savršenu, zlatno-rumenu boju. Kada je pita ispečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi. Pre sečenja, pospite je odozgo šećerom u prahu. Isecite na kocke i uživajte u ovoj preukusnoj italijanskoj poslastici, baš kao što vidite na slici! Prijatno!