Oreo Torta “Piramida”: Savršenstvo od čokolade i sira bez paljenja rerne

Kada želite brz, efektan i neverovatno ukusan desert koji deca (ali i odrasli) prosto obožavaju, Oreo torta je uvek pravi izbor. Iako nosi zanimljiv naziv “Piramida” zbog savršenog trouglastog oblika pri sečenju, ovo je zapravo jedan predivan, bogat, nepečeni “cheesecake” koji se pravi očas posla.

Kao što možete videti na našoj fotografiji, znak vrhunske Oreo torte je njen kontrast: čvrsta, tamna podloga na dnu i snežno beli, vazdušasti krem prepun krupnih komada hrskavog keksa. Najveća greška koju možete napraviti je da sameljete sav keks u prah! Da biste dobili ovakav vizuelni efekat i teksturu koja krcka pod zubima, deo keksa obavezno moramo ostaviti u krupnijim komadima. Pratite naš recept i napravite desert koji izgleda kao iz najluksuznije poslastičarnice!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za čvrstu tamnu podlogu:

• 150g Oreo keksa (Fino samlevenog u secku)

• 50g Svježeg putera (Otopljenog)

Za bogati beli krem i “mozaik” (Kao sa slike):

• 200g Krem sira (Punomasnog, neutralnog ukusa)

• 250g Bijele čokolade (Kvalitetne, lako topljive)

• 100ml Slatke pavlake (Dobro rashlađene)

• 150g Oreo keksa (Korekcija za efekat sa slike: grubo izlomljenog rukama, na krupnije komade)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake za savršeno čvrstu tortu koja se seče u besprekorne komade:

1. Priprema hrskave podloge: U činiji pomešajte 150g fino samlevenog Oreo keksa sa 50g otopljenog putera. Dobićete smesu nalik na vlažni pesak. Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika oko 18-20 cm). Smesu ravnomerno rasporedite po dnu kalupa i čvrsto je utisnite (najbolje dnom ravne čaše). Stavite u frižider da se stegne dok pravite krem.

2. Topljenje bele čokolade: Belu čokoladu izlomite na kockice i pažljivo je istopite na pari ili u mikrotalasnoj rerni (pazeći da ne zagori jer je bela čokolada osetljiva). Ostavite je sa strane da se prohladi, ali mora ostati u tečnom stanju.

3. Mućenje svilenkastog krema: U dubljoj posudi mikserom kratko umutite krem sir dok ne postane gladak. Zatim, u drugoj posudi, čvrsto umutite 100ml slatke pavlake (pazite da je ne premutite u puter).

4. Spajanje ukusa: U umućeni krem sir ulijte prohlađenu belu čokoladu i sve dobro sjedinite mikserom na najmanjoj brzini. Nakon toga, odložite mikser i ručno (špatulom) pažljivo umešajte umućenu slatku pavlaku, preklapajući smesu odozdo prema gore kako bi krem ostao vazdušast.

5. Pravljenje Oreo mozaika (Ključni korak): U dobijeni beli krem ubacite preostalih 150g krupno izlomljenog Oreo keksa. Špatulom lagano promešajte samo par puta, tek toliko da se keks ravnomerno rasporedi po kremi (ovo garantuje onaj predivni presek sa fotografije).

6. Hlađenje i posluživanje: Izvadite kalup iz frižidera i preko tamne podloge izlijte sav beli krem sa komadima keksa. Lepo poravnajte površinu špatulom. Kalup prekrijte providnom folijom i ostavite u frižideru na najmanje 4 do 5 sati (a najbolje preko noći) kako bi čokolada i sir potpuno stegli tortu.

Sutradan skinite obruč sa kalupa, zagrejte nož pod mlazom tople vode, obrišite ga i isecite vašu “Oreo Piramidu” u savršene, velike trouglove. Prijatno!