Posna Jafa Torta: Raskošna Kombinacija Čokolade i Narandže!

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastičnu posnu tortu koja svojim izgledom i predivnim ukusom neodoljivo podseća na omiljeni Jafa keks.

Ovaj desert spaja sočne tamne kore, osvežavajući žuti fil od narandže i bogat premaz od džema i čokolade. Iako je u potpunosti posna, ova torta obiluje bogatstvom ukusa i savršena je za sve proslave ili trenutke kada želite vrhunski slatkiš. Pogledajte samo taj neverovatan presek sa savršeno ravnim slojevima tamnih biskvita i jarko žutog fila na fotografiji! Krenimo na pripremu korak po korak.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje kora koristi se kalup prečnika 24 centimetra.

Za mekane posne kore:

• 420 g pšeničnog brašna tip 400

• 1 šolja kakao praha

• 1 supena kašika sode bikarbone

• 250 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• Sitno rendana kora od jedne narandže

• 400 ml gazirane mineralne vode

Za žuti osvežavajući fil:

• 1 litar soka od narandže

• 140 g šećera

• 4 kesice pudinga od vanile

• 250 g posnog margarina

Za čokoladni premaz sa džemom:

• 150 g posne čokolade

• 5 supenih kašika džema od kajsije

Za sjajnu čokoladnu glazuru:

• 150 g posne čokolade

• 5 supenih kašika ulja

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Pravljenje smese za kore U jednu veliku posudu za mešenje sipajte 420 grama brašna, 1 punu kašiku sode bikarbone, 1 kesicu vanilin šećera, 1 šolju kakao praha i 250 grama šećera. Narandžu pre rendanja dobro operite u rastvoru sode bikarbone, pa sitno narendajte njenu koricu u suve sastojke. Sve suve sastojke promešajte. Na kraju, prelijte sve sa 400 mililitara gazirane vode i ručno sjedinite žicom dok ne dobijete potpuno glatku smesu bez grudvica.

Korak 2: Pečenje tri kore Ovu dobijenu glatku smesu podelite na tri potpuno jednaka dela, najbolje u tri posebne činije, kako bi vam kore bile jednake debljine. Pripremite kalup prečnika 24 centimetra, obložite dno papirom za pečenje i pecite svaku koru odvojeno u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa tačno 15 minuta. Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade.

Korak 3: Kuvanje žutog fila od narandže U šerpu sipajte veći deo od onog 1 litra soka od narandže i dodajte 140 grama šećera, pa stavite na šporet da provri. U preostalom soku dobro razmutite 4 kesice pudinga od vanile tako da nema grudvica. Kada sok provri, ulijte razmućeni puding i kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu fila providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 4: Priprema premaza i završavanje žutog fila U manju posudu stavite 5 punih kašika džema od kajsije i 150 grama posne čokolade. Otopite sve zajedno na tihoj vatri, dobro promešajte i ostavite da se taj premaz ohladi. Zatim u velikoj posudi mikserom penasto umutite 250 grama posnog margarina. U umućeni margarin postepeno dodajte potpuno ohlađeni puding od narandže, muteći neprestano dok ne dobijete savršeno gladak, mirisan žuti krem.

Korak 5: Slaganje posne torte Na tacnu stavite prvu koru i oko nje postavite obruč za filovanje. Prvo preko kore tanko i ravnomerno premažite onaj čokoladni premaz sa džemom. Zatim preko toga nanesite trećinu žutog fila od narandže. Stavite drugu koru, ponovo nanesite premaz od čokolade, pa trećinu žutog fila. Na kraju stavite i treću koru, preko nje preostali premaz od čokolade, a tortu završite preostalom trećinom žutog fila. Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne.

Korak 6: Glazura i posluživanje Kada je torta ohlađena, skinite obruč. Za glazuru, otopite 150 grama posne čokolade sa 5 kašika ulja i prelijte preko vrha torte. Mali savet: dok je čokolada još mekana, nožem blago naznačite linije za sečenje kako glazura ne bi pucala kasnije. Ostavite da prenoći i uživajte u ovom fantastičnom posnom slatkišu, baš kao na slici! Prijatno!