Predivne Uskršnje Pletenice sa Sirom: Brze, Mekane i Tope se u Ustima!

Dobrodošli! Danas pripremamo divno domaće pecivo sa punjenjem od sira koje se tradicionalno pravi za Vaskrs, ali je apsolutno savršeno i za svaki drugi dan.

Ove mekane i neodoljive pletenice sa slatkim sirom se prave za samo nekoliko minuta i ne zahtevaju dugo mešenje niti čekanje da testo naraste. Testo sa puterom i sirom je izuzetno nežno, dok bogato punjenje sa aromom vanile daje savršen balans slatkoće. Idealne su za svečanu trpezu ili jednostavno za uživanje uz šolju toplog čaja ili kafe. Pogledajte samo tu predivnu, zlatno rumenu boju i mekanu slojevitu strukturu posutu šećerom u prahu na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog fantastičnog domaćeg peciva.

Potrebni Sastojci

Za savršeno mekano testo:

• 100 g omekšalog putera

• 200 g neslanog sitnog sira

• 1 komad celog jajeta

• 80 g šećera

• 250 g mekog pšeničnog brašna

• 1 kafena kašičica praška za pecivo

Za bogati slatki fil:

• 200 g neslanog sitnog sira

• 80 g šećera

• 1 komad belanceta a žumance sačuvajte za premazivanje

• 30 g kukuruznog skroba to jest gustina

• 1 kesica vanilin šećera

Za zlatni premaz i dekoraciju:

• 1 komad sačuvanog žumanceta

• 1 kafena kašičica običnog mleka

• Malo šećera u prahu za posipanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema osnove za testo U dublju vanglu za mešenje stavite 100 grama omekšalog putera, 200 grama sitnog sira, jedno celo jaje i 80 grama šećera. Uzmite ručnu žicu za mućenje i dobro izmešajte sve sastojke dok ne dobijete ujednačenu, kremastu smesu.

Korak 2: Zamesivanje mekog testa U pripremljenu kremastu smesu sipajte 250 grama brašna i jednu kafenu kašičicu praška za pecivo. Rukama brzo i kratko umesite mekano testo. Veoma je važno da ovo testo ne mesite predugo kako bi nakon pečenja ostalo prhko i nežno.

Korak 3: Priprema punjenja od sira Dok testo kratko odmara, pripremite ukusni fil. U posebnoj činiji pomešajte 200 grama sitnog sira, 80 grama šećera, jedno belance, kesicu vanilin šećera i 30 grama kukuruznog skroba. Sve dobro promešajte kašikom dok se sastojci savršeno ne sjedine u gust krem.

Korak 4: Razvlačenje i oblikovanje Pobrašnite radnu površinu i uz pomoć oklagije razvucite testo u veliki, tanji pravougaonik. Pri pripremi pletenica, nanesite fil na sredinu testa celom dužinom. Zatim oštrim nožem zasecite ivice testa sa leve i desne strane na trakice. Preklapajte naizmenično trakice testa preko fila, praveći prepoznatljiv oblik pletenice. Isecite veliku pletenicu na manje komade željene veličine.

Korak 5: Premazivanje peciva Pripremite veliki pleh i obložite mu dno papirom za pečenje. Pažljivo prebacite oblikovane pletenice u pleh. U maloj posudi dobro umutite ono sačuvano žumance sa jednom kafenom kašičicom mleka. Četkicom bogato premažite svaku pletenicu kako bi dobile prelep sjaj.

Korak 6: Pečenje i posluživanje Ubacite pleh u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni Celzijusa i pecite tačno 20 minuta. Znaćete da su gotove kada dobiju predivnu rumenu boju i kada kuhinja zamiriše na vanilu. Izvadite ih iz rerne, ostavite da se malo prohlade, a zatim ih bogato pospite šećerom u prahu. Poslužite i uživajte! Prijatno!