Sočne Čokoladne Kocke: Neodoljiv Spoj Kakaa i Bogate Kreme

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo apsolutni užitak za sve ljubitelje prave čokolade i kremastih deserata. U pitanju su fantastične Sočne čokoladne kocke. Ovaj kolač donosi savršen balans mekanog tamnog biskvita, bogate i izdašne mlečne kreme u sredini, i raskošne čokoladne glazure koja se preliva preko vrha. Presek izgleda kao iz najfinije poslastičarnice, a priprema je prilično jednostavna kada pratite naše korake. Pogledajte samo taj savršeni kontrast i čokoladu koja mami na prvi griz na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na pripremu ove kremaste fantazije korak po korak.

Potrebni Sastojci

• 6 jaja

• 240 g šećera

• 140 g brašna

• 40 g kakao praha

• 400 ml mleka

• 400 ml slatke pavlake

• 160 g čokolade

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema mekog čokoladnog biskvita Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. Za početak, razdvojite belanca od žumanaca. U dubokoj posudi mikserom umutite 6 belanaca dok ne dobijete čvrst sneg. Postepeno dodajte polovinu pripremljenog šećera to jest 120 grama i mutite dok smesa ne postane sjajna. Zatim dodajte jedno po jedno žumance uz neprestano mućenje na manjoj brzini.

Korak 2: Umešavanje suvih sastojaka i pečenje Kada su jaja penasto umućena, isključite mikser. U smesu dodajte 100 grama brašna i 40 grama kakao praha. Uzmite špatulu i veoma nežnim pokretima odozdo nagore sjedinite sve sastojke kako bi biskvit ostao maksimalno vazdušast. Smesu izlijte u pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 20 minuta. Kada je biskvit pečen, ostavite ga da se potpuno ohladi, a zatim ga pažljivo presecite horizontalno kako biste dobili dve tanke kore.

Korak 3: Kuvanje osnovne mlečne kreme U dublju šerpu sipajte veći deo od 400 mililitara mleka i stavite na umerenu vatru da provri. U preostalo hladno mleko dobro razmutite preostalih 120 grama šećera i preostalih 40 grama brašna tako da ne bude grudvica. Kada mleko provri, ulijte razmućenu smesu i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete gustu kremu nalik na puding. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu kreme providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 4: Mućenje slatke pavlake i spajanje fila U potpuno čistoj posudi umutite 400 mililitara veoma hladne slatke pavlake dok ne dobijete čvrst šlag. Zatim u ohlađenu kuvanu mlečnu kremu postepeno dodajte umućenu slatku pavlaku. Mutite mikserom na srednjoj brzini dok se sve savršeno ne sjedini u bogatu, gustu i glatku svetlu kremu koja će čvrsto stajati između kora.

Korak 5: Slaganje i filovanje kolača Na ravnu tacnu ili u čist pleh stavite prvu polovinu čokoladnog biskvita. Preko celog biskvita ravnomerno rasporedite celokupan pripremljeni svetli fil. Uz pomoć špatule lepo zagladite površinu kreme do svih ivica kako bi presek bio savršeno ravan. Preko fila pažljivo stavite drugu polovinu čokoladnog biskvita i blago pritisnite rukama da se slojevi zalepe.

Korak 6: Čokoladna glazura i posluživanje Na pari pažljivo otopite 160 grama čokolade sa sasvim malo ulja za predivan sjaj. Otopljenu čokoladu prelijte preko gornjeg biskvita i ravnomerno razmažite. Kolač obavezno stavite u frižider na nekoliko sati da se svi slojevi dobro stegnu. Isecite na lepe pravilne kocke i poslužite. Uživajte u ovom preukusnom čokoladnom desertu! Prijatno!