Starinska Bajadera: Legendarni Domaći Kolač Koji Se Ne Peče

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najpoznatijih sitnih kolača na našim prostorima koji je obavezan gost na svakoj slavi, rođendanu ili prazničnoj trpezi.

U pitanju je starinska bajadera. Ovaj recept je savršen jer ne zahteva pečenje, a priprema se veoma brzo i lako. Kombinacija mlevenog keksa, bogatih oraha i čokolade stvara onaj prepoznatljivi ukus koji se prosto topi u ustima. Naša verzija je baš onakva kakvu su pravile naše bake, sa savršenim slojevima i bogatom čokoladnom glazurom na vrhu. Pogledajte samo te precizne slojeve i sjajnu čokoladu na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog poslastičarskog klasika.

Potrebni Sastojci

• 300 g posni mleveni keks

• 200 g mleveni orasi

• 200 g šećer

• 100 ml voda

• 150 g maslac

• 100 g čokolada za kuvanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Pravljenje slatkog sirupa U manju šerpu sipajte 100 mililitara vode i dodajte 200 grama šećera. Stavite na umerenu vatru i povremeno promešajte. Čim smesa proključa, sklonite je sa ringle. Šećer treba potpuno da se rastopi kako bismo dobili fini sirup.

Korak 2: Otapanje maslaca U još uvek vreo sirup odmah ubacite 150 grama maslaca koji ste prethodno isekli na kockice kako bi se brže otopio. Mešajte ručnom žicom ili varjačom dok se maslac potpuno ne sjedini sa sirupom u glatku, tečnu masu.

Korak 3: Spajanje sa keksom i orasima Sada u šerpu dodajte 300 grama posnog mlevenog keksa i 200 grama mlevenih oraha. Sve sastojke dobro promešajte varjačom dok ne dobijete gustu, kompaktnu i masnu smesu koja se lako oblikuje rukama.

Korak 4: Razdvajanje i dodavanje čokolade Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela u dve zasebne činije. U jednu činiju dodajte 50 grama otopljene čokolade za kuvanje i dobro sjedinite tako da taj deo postane potpuno tamno braon. Drugi deo ostavite svetlim.

Korak 5: Oblikovanje slojeva Uzmite manji pravougaoni kalup ili pleh i blago ga podmažite sa par kapi ulja. Prvo ravnomerno utisnite tamni deo smese i lepo ga poravnajte špatulom. Preko tamnog dela rasporedite svetli deo i ponovo sve dobro pritisnite i zagladite kako bi se slojevi savršeno zalepili jedan za drugi.

Korak 6: Glazura i hlađenje Preostalih 50 grama čokolade za kuvanje otopite na pari sa jednom kašikom ulja radi sjaja. Prelijte otopljenu čokoladu preko bajadere i ravnomerno je razmažite do samih ivica. Kolač ostavite u frižideru na nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi ukusi sjedinili i smesa postala čvrsta. Sutradan je isecite na pravilne pravougaonike i poslužite. Prijatno!