Starinska Sipana Pita od Jabuka: Najbrži Kolač Bez Jaja i Miksera!

Ako želite brzi desert, a nemate vremena (ni volje) da prljate mnogo sudova ili palite mikser, ova “Sipana Pita” je recept za vas. Ovo je starinski kolač koji su pravile naše bake, a toliko je jednostavan da uvek uspeva!

Ne koristi se ni jedno jaje, ne muti se testo, a rezultat je neverovatno sočan kolač koji savršeno spaja griz sa narendanim jabukama i cimetom.

Sastojci:

Suha Smjesa (Sve pomešati):

• 200 g Griza (pšeničnog)

• 200 g Glatkog brašna (tip 400)

• 200 g Šećera

• 10 g Praška za pecivo (1 kesica)

• 1 prstohvat Soli

Nadjev od Jabuka:

• 1-1.2 kg Jabuka (najbolje kiselije sorte)

• 1-2 žlice Šećera (po ukusu, zavisno od jabuka)

• 1-2 žličice Cimeta

• 1 žlica Limunovog soka

I još (za vrh):

• 100-150 g hladnog Maslaca (ili margarina)

Priprema:

Tajna ovog kolača je u redanju suvih i vlažnih slojeva.

1. Priprema Suve Smjese: U velikoj posudi pomešajte SVE suve sastojke: griz, brašno, šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli. Dobro promešajte žicom. Ovu mešavinu podelite na 3 jednaka dela (najbolje u 3 odvojene činije).

2. Priprema Nadjeva: Jabuke (1-1.2 kg) ogulite i narendajte (izrendajte) na krupno. Pomešajte ih sa 1-2 kašike šećera, cimetom i limunovim sokom (da ne potamne). Pustite ih da odstoje par minuta i otpuste sok. Ovaj nadjev podelite na 2 jednaka dela.

3. Priprema Pleha: Pleh (srednje veličine, otprilike 20×30 cm) dobro podmažite maslacem ili uljem i pospite brašnom. Rernu uključite da se greje na 180°C.

4. Slaganje (Sipanje): Krećemo sa slaganjem:

   • Sloj 1: Na dno pleha ravnomerno “sipajte” i rasporedite prvi deo suve smjese.

   • Sloj 2: Preko toga ravnomerno rasporedite prvi deo narendanih jabuka (zajedno sa sokom koji su pustile).

   • Sloj 3: Pospite drugi deo suve smjese preko jabuka.

   • Sloj 4: Rasporedite drugi deo narendanih jabuka.

   • Sloj 5: Završite sa trećim (poslednjim) delom suve smjese.

5. Ključni Korak (Maslac): Preko gornjeg suvog sloja, narendajte (izrendajte) 100-150g hladnog maslaca ravnomerno po celoj površini. Ovo je ključno da se gornji sloj poveže i dobije hrskavu koricu.

6. Pečenje: Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40-50 minuta, ili dok pita ne dobije lepu zlatnu boju i maslac se potpuno ne otopi i upije.

Pitu dobro ohladite pre sečenja. Pre serviranja je možete posuti šećerom u prahu. Prijatno!