Švarcvald Torta: Kraljica Čokoladnih i Voćnih Deserta

Brze Informacije

• Vreme pripreme: 30 minuta

• Vreme pečenja: 30 minuta

• Ukupno vreme: 60 minuta

• Porcije: 12 kriški

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo čuvenu Švarcvald tortu. Ovo je apsolutni klasik koji savršeno spaja čokoladne kore, laganu pavlaku i kiselkaste višnje. Izgleda predivno i ukus je zaista fantastičan. Krenimo odmah na laku i brzu pripremu ove raskošne poslastice.

Potrebni Sastojci

• 6 jaja

• 150 g šećera

• 150 g brašna

• 50 g kakao praha

• 1 kesica praška za pecivo

• 500 ml slatke pavlake

• 50 g šećera u prahu

• 400 g višanja

• 100 ml soka od višanja

• 100 g rendane čokolade

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje čokoladnog biskvita Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U dubokoj posudi mikserom penasto umutite 6 celih jaja sa 150 grama šećera. Mutite mikserom na najvećoj brzini dok smesa ne postane veoma svetla i gusta.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U umućena jaja pažljivo prosejte 150 grama brašna, 50 grama kakao praha i jednu kesicu praška za pecivo. Uzmite špatulu i veoma nežno sjedinite sve sastojke odozdo nagore. Pazite da smesa ostane maksimalno vazdušasta.

Korak 3: Pečenje i sečenje kora Smesu izlijte u okrugli kalup za torte. Pecite u zagrejanoj rerni oko 30 minuta. Ispečeni biskvit potpuno ohladite. Zatim ga oštrim nožem horizontalno presecite na tri jednake kore.

Korak 4: Priprema višanja i slatke pavlake Pripremite 400 grama višanja i dobro ih ocedite. Obavezno sačuvajte 100 mililitara soka od višanja za prelivanje kora. U čistoj posudi čvrsto umutite 500 mililitara slatke pavlake sa 50 grama šećera u prahu dok ne dobijete bogat beli šlag.

Korak 5: Filovanje torte Na tacnu stavite prvu čokoladnu koru. Blago je poprskajte sokom od višanja. Premažite sloj belog šlaga i preko njega ravnomerno rasporedite polovinu oceđenih višanja. Preklopite drugom korom i ponovite postupak. Poprskajte sokom, stavite šlag i ostatak višanja. Na kraju stavite treću čokoladnu koru.

Korak 6: Dekoracija i hlađenje Celu tortu spolja i odozgo premažite preostalim belim šlagom. Vrh torte bogato ukrasite sa 100 grama krupno rendane čokolade. Možete dodati i nekoliko celih višanja za onaj prepoznatljivi izgled. Ostavite tortu u frižideru na par sati da se dobro stegne. Isecite i uživajte. Prijatno!