Torta Beli Egipat: Raskošna Poslastica sa Lešnicima

Ova predivna torta Beli Egipat je apsolutna kraljica svake svečane trpeze i mami svojim raskošnim izgledom. Spoj hrskavih kora od pečenih lešnika i bogatog fila sa belom čokoladom stvara ukus koji se prosto ne zaboravlja.

• Vreme pripreme: 40 minuta

• Vreme pečenja: 30 minuta

• Porcije: 16 komada

Potrebni Sastojci

Za ovu preukusnu tortu biće vam potrebni kvalitetni sastojci, a glavni akcenat je na obilju pečenih lešnika koji joj daju vrhunsku aromu.

• 10 jaja

• 20 kašika šećera (10 za kore, 10 za fil)

• 10 kašika krupno mlevenih pečenih lešnika

• 2 kašike brašna

• 1 L mleka

• 8 kašika gustina

• 250 g maslaca

• 100 g bele čokolade

• 500 ml slatke pavlake

• 100 g seckanih pečenih lešnika za fil

• Dodatni seckani pečeni lešnici za dekoraciju

Korak 1: Pečenje kora od lešnika Za prvu koru umutite 5 belanaca u veoma čvrst sneg. Dodajte 5 kašika šećera i dobro umutite mikserom. Zatim špatulom lagano umešajte 5 kašika mlevenih pečenih lešnika i 1 kašiku brašna. Smesu izlijte u okrugli kalup obložen pek papirom. Pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Isti postupak ponovite još jednom kako biste dobili dve potpuno iste kore.

Korak 2: Kuvanje bogatog žutog fila Od jedne litre mleka odvojite mali deo u šolju. U tom mleku dobro razmutite 10 žumanaca, gustin i preostalih 10 kašika šećera. Ostatak mleka stavite u šerpu da provri. U ključalo mleko polako sipajte smesu sa žumancima. Kuvajte uz neprestano mešanje dok se krem ne zgusne.

Korak 3: Dodavanje čokolade i hlađenje Sklonite žuti krem sa vatre. Odmah u vreo fil ubacite izlomljenu belu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Prekrijte površinu fila providnom folijom kako se ne bi stvorila korica. Ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađen žuti fil mikserom umutite omekšali maslac.

Korak 4: Priprema belog fila U dubljoj čistoj činiji umutite slatku pavlaku. Mutite mikserom dok ne dobijete čvrst i bogat šlag. U umućenu slatku pavlaku špatulom lagano umešajte 100 grama seckanih pečenih lešnika. Veoma je važno da lešnike pre upotrebe malo ispečete u rerni jer to torti daje onu prepoznatljivu aromu.

Korak 5: Slaganje i dekoracija torte Na ravnu tacnu stavite prvu koru i nanesite polovinu žutog fila. Preko njega ravnomerno rasporedite polovinu belog fila sa lešnicima. Zatim stavite drugu koru i ponovite postupak sa preostalim filovima. Celu tortu odozgo i sa strane bogato pospite krupno seckanim pečenim lešnicima. Ostavite tortu u frižideru preko noći da se dobro ohladi. Prijatno!