3u1 Slano Pecivo: Tri Oblika Od Jednog Brzog Testa

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastično slano pecivo 3u1 koje će oduševiti vašu porodicu. Gledajući fotografiju ovog predivnog ovala punog zlatno-žutih poslastica, jasno vidimo tri različita oblika: okrugle loptice, hrskave uvrnute štapiće i vazdušaste male jastučiće. Najbolji deo ovog recepta je što se sva tri oblika prave od istog, brzog testa sa jogurtom koje ne mora da raste jer se koristi prašak za pecivo. Hajde da ih napravimo zajedno korak po korak!

Sastojci

• 500g mekog brašna

• 250ml tečnog jogurta

• 2 sveža jaja

• 1 prašak za pecivo

• 1 kašičica soli

• 100g sitnog sira

• Ulje za prženje

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Zamesivanje univerzalnog testa U dublju posudu sipajte tečni jogurt, dodajte dva sveža jaja i sitni sir. Sve dobro umutite žicom ili viljuškom da se sastojci sjedine. U posebnoj posudi pomešajte pola kilograma mekog brašna sa jednom kašičicom soli i praškom za pecivo. Postepeno dodajte suve sastojke u mokre i rukama umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za prste. Pošto u testu nema kvasca, ono ne mora da stoji i odmah je spremno za rad.

Korak 2: Podela testa i oblikovanje loptica Podelite dobijeno testo na tri potpuno jednaka dela kako biste napravili tri različita oblika koja vidimo na slici. Od prvog dela testa rukama kidajte male komade i dlanovima oblikujte savršeno okrugle loptice. One će tokom prženja lepo narasti i postati izuzetno meke i vazdušaste.

Korak 3: Oblikovanje uvrnutih štapića Uzmite drugi deo testa i razvucite ga oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini u oblik pravougaonika, debljine oko pola centimetra. Oštrim nožem isecite uske, dugačke trake. Svaku traku uhvatite prstima za krajeve i blago je uvrnite u suprotnim smerovima kako biste dobili onaj prepoznatljivi spiralni izgled hrskavih štapića sa fotografije.

Korak 4: Pravljenje vazdušastih jastučića Treći deo testa takođe razvucite oklagijom na debljinu od pola centimetra. Sada nožem isecite testo na manje, pravilne kvadrate. Ovi kvadratići će se u vrelom ulju neverovatno brzo napuhati i pretvoriti u predivne jastučiće, savršene za umakanje u razne namaze.

Korak 5: Prženje u dubokom ulju U dublji tiganj ili šerpu sipajte veću količinu ulja i zagrejte ga na umerenoj vatri. Ulje ne sme biti prevruće kako pecivo ne bi prebrzo izgorelo spolja, a ostalo živo iznutra. Pažljivo spuštajte oblikovano testo u ulje i pržite dok ne dobije prelepu, duboku zlatno-rumenu boju sa svih strana. Pecivo vadite rešetkastom kašikom i odlažite na papirni ubrus kako bi se ocedio sav višak masnoće.

Korak 6: Serviranje Kada ispržite sve oblike, servirajte ih tople na jednom velikom ovalu, baš kao što je prikazano na slici. Uz čašu jogurta, domaći ajvar ili kajmak, ovo je idealan doručak ili brza večera. Uživajte u hrskavosti i mekoći ovog savršenog domaćeg peciva!