Posna Šeherzada Torta: Kraljica Turskog Keksa (Najkremastiji Recept Bez Pečenja)

Kada se pomene Šeherzada torta, prva asocijacija je bogat ukus karamela i specifičan turski keks. Ova torta s pravom nosi titulu jedne od najlepših posnih torti.

Iako izgleda kao da ste proveli sate u kuhinji, ona se ne peče i priprema je iznenađujuće jednostavna. Tajna je u kuvanju savršenog karamel fila koji se u slojevima maže na keks. Rezultat je desert koji je toliko mekan da vam nož gotovo i ne treba!

Sastojci:

Za Podlogu i Slojeve (Ovo fali na slici!):

• 2 pakovanja posnog Turskog keksa (Petit Beurre punjen kakao kremom) – oko 600g

Za Karamel Fil (Bež krem):

• 700 ml biljnog mleka (sojino, pirinčano ili bademovo)

• 6 kašika šećera (za karamelizovanje)

• 6 kašika gustina (kukuruznog skroba)

• 2 kašike vanilin šećera

• 150 g posnog margarina (sobne temperature)

Za Beli Fil (Šlag):

• 500 ml posne slatke pavlake (biljne pavlake za šlag)

• Napomena: Na slici piše 600 ml mleka i šećer, ali za pravi beli fil najbolje je umutiti biljnu slatku pavlaku jer je čvršća i ukusnija.

Pročitajte i ovo:  Posni Žirići: Dekorativni Kolačići sa Narandžom i Čokoladom (Recept)

Priprema:

1. Priprema Karamel Mleka:

   • U šerpu sipajte 6 kašika šećera. Stavite na laganu vatru i topite dok šećer ne dobije lepu zlatno-smeđu boju (karamel). Pazite da ne zagori!

   • Kada se šećer otopi, pažljivo sipajte oko 500 ml biljnog mleka preko karamela. Karamel će se stvrdnuti, ali nastavite da kuvate na tihoj vatri dok se ponovo potpuno ne otopi u mleku.

2. Kuvanje Fila:

   • U preostalih 200 ml hladnog mleka razmutite gustin i vanilin šećer da nema grudvica.

   • Ovu smesu zakuvajte u vrijuće karamel mleko. Mešajte neprestano žicom dok se ne zgusne kao puding.

   • Sklonite sa vatre, prekrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Sjedinjavanje:

   • U ohlađen karamel fil dodajte omekšali margarin i penasto umutite mikserom.

4. Priprema Belog Fila:

   • Umutite posnu slatku pavlaku u čvrst šlag.

5. Slaganje Torte: Koristite tacnu ili kalup. Turski keks ne morate umakati u sok jer je tanak i omekšaće od fila.

   • Red 1: Poređajte keks na dno.

   • Red 2: Premažite trećinom karamel (bež) fila.

   • Red 3: Premažite trećinom belog šlaga.

   • Ponavljajte redosled (keks -> karamel -> šlag) dok ne potrošite materijal.

6. Hlađenje: Torta mora da odstoji u frižideru najbolje preko noći. Tada će keks upiti vlagu, a ukusi se sjediniti.

Uživajte u najlepšoj posnoj torti!

Novi recept: Posni Susam Rolat: Gotov za 10 Minuta, a Nestane za 2 (Najbolji Recept)