Grumeni Kolač: Brzi Čokoladni Desert Bez Pečenja

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastičan i brz desert koji ne zahteva uključivanje rerne, a na stolu izgleda spektakularno.

U pitanju je raskošni Grumeni kolač. Ovaj recept predstavlja pravo bogatstvo tekstura jer spaja hrskave komadiće izlomljenog keksa, krupne orahe i slatko suvo grožđe sa intenzivnim, toplim čokoladnim prelivom. Zahvaljujući pažljivo izbalansiranom odnosu suvih sastojaka i toplog tečnog dela, svaki komadić keksa savršeno upija tečnost, zadržavajući pritom svoju formu. Rezultat je izdašan kolač koji se lako seče i još lakše jede. Pogledajte samo taj predivan, bogat presek prepun komadića keksa i ukrasnu čokoladnu glazuru na našoj fotografiji! Krenimo na brzu pripremu ovog jedinstvenog čokoladnog užitka.

Potrebni Sastojci

• 400 g Petit Beurre keksa

• 200 g oraha

• 100 g suvog grožđa

• 100 g maslaca

• 10 supenih kašika belog šećera

• 5 supenih kašika kakao praha

• 200 ml toplog mleka

• 1 kesica vanilin šećera

• 100 g crne čokolade

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema suvih sastojaka Uzmite jednu veliku i duboku vanglu. Petit Beurre keks izlomite rukama na manje, nepravilne komadiće. Nemojte ga mleti, važno je da ostanu krupniji komadi koji će kolaču dati tu specifičnu grumenastu strukturu. Dodajte 150 grama krupno seckanih oraha, a preostalih 50 grama sačuvajte za završnu dekoraciju. Ubacite i 100 grama suvog grožđa i sve suve sastojke blago promešajte rukama.

Korak 2: Kuvanje čokoladnog preliva U šerpu srednje veličine sipajte 200 mililitara mleka i stavite na šporet da se zagreje. Dodajte 10 supenih kašika belog šećera, jednu kesicu vanilin šećera i 5 supenih kašika kakao praha. Mešajte žicom na umereni vatri dok se šećer i kakao potpuno ne rastope. Kada smesa postane topla i ujednačena, ubacite 100 grama maslaca i mešajte dok se potpuno ne istopi u tečnosti.

Korak 3: Spajanje smese Sklonite topli preliv sa vatre i odmah ga prelijte preko izlomljenog keksa, oraha i suvog grožđa u vangli. Uzmite čvrstu špatulu ili varjaču i veoma pažljivo, ali temeljno mešajte odozdo nagore. Svaki komadić keksa mora biti obložen čokoladnim prelivom kako bi kolač bio sočan i kompaktan.

Korak 4: Oblikovanje kolača Pripremite staklenu vatrostalnu posudu ili manji pleh. Prebacite celokupnu čokoladnu smesu u posudu. Špatulom je ravnomerno rasporedite, a zatim snažno utisnite smesu dnom čaše ili kašikom kako ne bi ostalo šupljina i vazduha između komadića. Površina mora biti lepo zaglađena i ravna.

Korak 5: Čokoladna glazura Na pari ili na tihoj vatri otopite 100 grama crne čokolade. Ovu sjajnu otopljenu čokoladu prelijte preko utisnute smese u posudi i brzo je razmažite do samih ivica.

Korak 6: Dekoracija i hlađenje Dok se čokoladna glazura još nije stegla, bogato pospite vrh kolača onim preostalim seckanim orasima radi predivnog rustičnog izgleda. Kolač ostavite na sobnoj temperaturi da se prohladi, a zatim ga stavite u frižider na nekoliko sati. Kada se dobro stegne, isecite ga na kocke i uživajte u svakom zalogaju! Prijatno!