Posni Mokri Kolač sa Kokosom: Sočan i Brz Dezert

Vreme pripreme: 15 minuta Vreme pečenja: 30 minuta Broj porcija: 12 komada

Ovaj posni mokri kolač sa kokosom je pravi spas kada vam se jede nešto slatko a nemate mnogo vremena. Vazdušast biskvit natopljen slatkim sirupom i bogato posut kokosom bukvalno se topi u ustima. Priprema je neverovatno brza i ne zahteva upotrebu miksera.

Potrebni Sastojci

• 400 g brašna

• 200 g šećera

• 200 g kokosovog brašna

• 400 ml kisele vode

• 100 ml ulja

• 1 kesica praška za pecivo

• 200 g šećera za sirup

• 300 ml vode za sirup

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema suvih sastojaka

U dublju posudu sipajte brašno, šećer, prašak za pecivo i veći deo kokosovog brašna. Manji deo kokosa obavezno ostavite sa strane za završnu dekoraciju. Sve suve sastojke dobro promešajte varjačom kako bi se ravnomerno rasporedili pre dodavanja tečnosti.

Korak 2: Dodavanje tečnosti

U mešavinu suvih sastojaka postepeno sipajte kiselu vodu i ulje. Kisela voda je ovde ključna jer će testu dati predivnu vazdušastu strukturu bez jaja. Energično mešajte žicom za mućenje dok ne dobijete potpuno glatku smesu bez ijedne grudvice.

Korak 3: Pečenje biskvita

Odgovarajući četvrtasti pleh blago podmažite uljem i pospite sa sasvim malo brašna. Izlijte pripremljenu smesu i lepo je poravnajte špatulom. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta. Biskvit treba da dobije lepu zlatnu boju.

Korak 4: Kuvanje slatkog sirupa

Dok se kolač peče pripremite preliv koji će ga učiniti onako neodoljivo sočnim. U manju šerpu sipajte vodu i šećer predviđen za sirup. Stavite na šporet i kuvajte na umerenoj vatri oko 5 minuta od trenutka ključanja.

Korak 5: Prelivanje i dekoracija

Vreo pečeni kolač izvadite iz rerne i odmah ga ravnomerno prelijte toplim sirupom. Ostavite ga na sobnoj temperaturi da potpuno upije tečnost. Preko ohlađenog i sočnog kolača bogato pospite preostalo kokosovo brašno, isecite na kocke i poslužite. Prijatno!