Mliječni Griz Kolač: Nežni i Kremasti Desert

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastičan mliječni griz kolač. Gledajući presek ovog prelepog kolača na fotografiji, jasno vidimo visok, bogat i vazdušast beli sloj od griza, preliven savršeno glatkom čokoladnom glazurom. Da bismo dobili ovako lepu i stabilnu teksturu koja se savršeno seče, u ohlađeni griz ćemo umešati umućeni šlag, a čokoladi ćemo dodati malo ulja za sjaj. Hajde da napravimo ovu lepoticu!

Sastojci

• 1l mlijeko

• 150g griz

• 150g šećer

• 100g maslac

• 1 kom jaje

• 1 žličica vanilija

• 100g šlag

• 50g čokolada

• Malo običnog ulja

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Kuvanje mliječnog griza U dublju šerpu sipajte veći deo mlijeka, dodajte šećer i vaniliju, pa stavite na šporet da provri. U preostalom hladnom mlijeku razmutite griz i jedno jaje. Kada mlijeko provri, smanjite vatru i u tankom mlazu sipajte razmućeni griz sa jajetom uz neprestano mešanje žicom. Kuvajte nekoliko minuta dok se smesa ne zgusne.

Korak 2: Dodavanje maslaca i hlađenje Sklonite šerpu sa vatre i u još uvek vruć griz ubacite maslac isečen na kocke. Mešajte žicom dok se maslac potpuno ne istopi i sjedini sa kremom. Prekrijte površinu kreme prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 3: Vazdušasti krem U posebnoj posudi umutite šlag sa malo hladne vode ili mlijeka dok ne postane čvrst. Kada je smesa od griza potpuno ohlađena, mikserom je kratko razbijte, a zatim u nju lagano špatulom umešajte umućeni šlag. Ovo će kremi dati onu predivnu visinu, mekoću i vazdušastu teksturu koju vidite na slici.

Korak 4: Oblikovanje kolača Dobijeni bogati krem ravnomerno rasporedite u manji četvrtasti kalup ili pleh. Lepo izravnajte površinu špatulom kako bi kolač bio ravan i spreman za glazuru.

Korak 5: Savršena čokoladna glazura Istopite čokoladu na tihoj vatri ili na pari sa malo običnog ulja. Ulje je veoma važno jer daje glazuri predivan sjaj i sprečava da čokolada puca prilikom sečenja. Prelijte toplu čokoladnu glazuru preko belog krema i ravnomerno je razmažite do ivica.

Korak 6: Hlađenje i posluživanje Kolač stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se dobro stegne. Nakon hlađenja, isecite ga na uredne kocke i uživajte u ovom osvežavajućem desertu!