Brzo Medeno Srce: Starinski Kolač na Najbrži Način
Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najomiljenijih starinskih kolača u modernom i brzom izdanju – medeno srce koje se ne peče. Gledajući fotografiju ovog deserta, vidimo savršene slojeve: tamni, sočni biskvit od keksa koji je podeljen bogatim punjenjem od džema od kajsije, a sve je preliveno gustom čokoladnom glazurom. Ovaj kolač je idealan kada želite nešto slatko, mirisno i sočno za vrlo kratko vreme. Hajde da ga napravimo zajedno korak po korak!
Sastojci
-
300g mljevenog keksa
-
200ml tekućeg jogurta
-
150g šećera
-
4 žlice džema od marelice
-
1 žličica cimeta
-
100g tamne čokolade
-
50g maslaca
-
2 žlice kakaa
Uputstvo za pripremu
Korak 1: Priprema mirisne baze U dublju posudu sipajte mljeveni keks i dodajte šećer, kakao i kašičicu cimeta. Cimet je ključni sastojak koji ovom kolaču daje onaj autentični miris i ukus pravog medenog srca. Sve suve sastojke dobro promešajte varjačom.
Korak 2: Sjedinjavanje smese U suvu smesu polako dolivajte tekući jogurt. Mešajte dok ne dobijete kompaktnu, tamnu i vlažnu masu. Jogurt će učiniti keks mekanim i dati biskvitu potrebnu sočnost koju vidimo na slici. Dobijenu smesu podelite na dva potpuno jednaka dela.
Korak 3: Formiranje donjeg sloja i filovanje Uzmite manji četvrtasti kalup i obložite ga papirom za pečenje. Prvi deo smese od keksa ravnomerno rasporedite po dnu kalupa i dobro ga utisnite špatulom da dobijete ravnu površinu. Preko tog sloja nanesite četiri bogate žlice džema od marelice. Džem lepo razmažite do samih ivica, jer on predstavlja onaj sočni narandžasti sloj koji se savršeno vidi u preseku kolača.
Korak 4: Slaganje gornjeg sloja Preko džema pažljivo rasporedite drugi deo smese od keksa. Radite polako, deo po deo, kako ne biste pomešali keks sa džemom. Na kraju sve nežno izravnajte špatulom.
Korak 5: Čokoladna glazura Tamnu čokoladu izlomite na kockice i istopite je na pari ili na veoma tihoj vatri zajedno sa pedeset grama maslaca. Mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru. Otopljenu čokoladu prelijte preko kolača i ravnomerno rasporedite.
Korak 6: Hlađenje i serviranje Ostavite kolač u frižideru najmanje tri do četiri sata kako bi keks upio vlagu iz jogurta i džema, a čokolada se stegla. Nakon hlađenja, isecite kolač na kocke i uživajte u ovom predivnom, sočnom i mirisnom desertu!
