Hrenovke u Testu: Savršeno Mekano Pecivo za Svaku Priliku

Dobrodošli! Danas pripremamo omiljeno pecivo svih generacija – hrenovke u testu. Gledajući fotografiju ovih predivnih, mekanih kiflica na drvenoj dasci, jasno vidimo savršeno ispečeno, zlatno-žuto testo koje spiralno obmotava sočne viršle, posuto hrskavim susamom odozgo. Ovo je idealan doručak, večera ili užina za decu i odrasle, a priprema se veoma jednostavno. Hajde da ih napravimo zajedno korak po korak!

Sastojci

• 500g mekog brašna

• 200ml toplog mleka

• 1 kocka kvasca

• 50ml običnog ulja

• 1 kašičica soli

• 10 komada viršli

• 1 domaće jaje

• Malo susama za posipanje

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Aktivacija kvasca U manju posudu izmrvite kocku svežeg kvasca. Prelijte ga sa malo toplog mleka, dodajte prstohvat brašna i promešajte. Ostavite desetak minuta na toplom mestu da kvasac nadođe i zapeni.

Korak 2: Zamesivanje mekog testa U veliku posudu sipajte ostatak mekog brašna i dodajte jednu kašičicu soli. Napravite udubljenje u sredini, pa dodajte nadošli kvasac, ostatak toplog mleka i obično ulje. Umesite glatko i mekano testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite testo na toplom mestu oko četrdeset pet minuta da se zapremina udvostruči.

Korak 3: Priprema viršli i razvijanje testa Dok testo raste, pripremite viršle. Ako koristite duže hrenovke, možete ih preseći na pola, ali za izgled kao sa slike najbolje je koristiti cele, kraće viršle. Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i kratko ga premesite. Razvucite testo oklagijom u veliki pravougaonik debljine oko pola centimetra.

Korak 4: Sečenje i spiralno motanje Testo isecite na dugačke, uske trake širine oko dva centimetra. Uzmite jednu viršlu i jednu traku testa. Počnite da motate traku testa spiralno oko viršle, preklapajući ivice testa blago jednu preko druge, baš kao što se vidi na fotografiji. Ponavljajte postupak dok ne umotate sve viršle.

Korak 5: Premazivanje i pečenje Umotane hrenovke ređajte u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između njih jer će još narasti. Ostavite ih u plehu petnaestak minuta. Za to vreme umutite jedno domaće jaje i četkicom pažljivo premažite svako pecivo. Odozgo bogato pospite susamom. Ubacite pleh u rernu prethodno zagrejanu na dvesta stepeni i pecite oko dvadeset minuta, dok pecivo ne dobije prelepu zlatnu boju.

Korak 6: Serviranje Izvadite pečene hrenovke u testu iz rerne i ostavite ih nekoliko minuta da se malo prohlade. Služite ih tople uz jogurt, kečap ili senf. Uživajte u ovom mekanom i ukusnom domaćem pecivu!