Brzi Nutella Kolač: Čokoladni San Gotov za 15 Minuta

Kada vam se neočekivano najave gosti ili jednostavno osetite neizdrživu želju za nečim slatkim, kremastim i čokoladnim, ovaj Brzi Nutella kolač je apsolutni spas. Njegova najveća prednost, pored božanstvenog ukusa, jeste to što ne zahteva paljenje rerne niti komplikovano kuvanje filova.

Ovaj desert spaja omiljene ukuse svih generacija: podlogu od mekanog Petit keksa natopljenog mlekom, neverovatno vazdušast i bogat krem od slatke pavlake i Nutelle, te svilenkastu čokoladnu glazuru na vrhu koja puca pod viljuškom. Pospite ga sa malo pečenih lešnika i dobićete poslasticu koja izgleda i ima ukus kao da ste satima bili u kuhinji!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio maksimalno lak i logičan:

Za bazu od keksa:

• 400 g Petit keksa (ili sličnog pravougaonog keksa)

• 200 ml Običnog toplog mleka (za umakanje keksa)

Za vazdušasti Nutella krem:

• 450 ml Slatke pavlake (dobro rashlađene)

• 3 Velike kašike Nutelle (ili drugog kvalitetnog lešnik krema)

Za čokoladnu glazuru (Ganache):

• 100 g Čokolade za kuvanje (Dodato za savršen gornji sloj sa slike)

• 100 g Maslaca

• 50 ml Slatke pavlake (odvojeno od ukupnih 500ml)

Za dekoraciju:

• 50 g Mlevenih ili sitno seckanih lešnika

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili besprekorno ravne slojeve:

1. Priprema Nutella krema: U dubljoj posudi mikserom čvrsto umutite 450 ml veoma hladne slatke pavlake. Kada pavlaka postane čvrst šlag, dodajte 3 velike, bogate kašike Nutelle. Zatim, špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini, sve lagano sjedinite dok ne dobijete ujednačen, vazdušast i svetlo braon krem.

2. Slaganje baze od keksa: Toplo mleko sipajte u plitku posudu. Pripremite četvrtasti stakleni ili keramički pleh (dimenzija oko 20×30 cm). Svaki Petit keks veoma kratko (samo na sekund) umočite u mleko i ređajte na dno pleha. Da biste dobili deblju bazu kao na slici, preko prvog sloja keksa odmah poređajte i drugi sloj (takođe kratko umočen u mleko).

3. Filovanje: Preko duplog sloja keksa nanesite celokupnu količinu pripremljenog Nutella krema. Špatulom pažljivo i ravnomerno zagladite površinu kreme do samih ivica posude. Ostavite u frižider na 15 minuta da se krema malo stegne pre stavljanja glazure.

4. Priprema čokoladne glazure: U manjoj šerpici, na veoma tihoj vatri (ili na pari), otopite 100 g izlomljene čokolade za kuvanje, 100 g maslaca i preostalih 50 ml slatke pavlake. Mešajte neprestano dok ne dobijete glatku, sjajnu i potpuno sjedinjenu čokoladnu tečnost.

5. Prelivanje i dekoracija: Sklonite glazuru sa vatre i ostavite je 2-3 minuta da se samo malo prohladi. Zatim je toplo prelijte preko Nutella krema i naginjanjem pleha je ravnomerno razlijte. Odozgo odmah pospite mlevene lešnike.

6. Hlađenje: Kolač obavezno ostavite u frižideru najmanje 3 do 4 sata (a najbolje preko noći). Keks će upiti savršenu količinu vlage, a krema i glazura će se stegnuti, omogućavajući vam da kolač isečete na savršeno uredne kocke.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Kratko umakanje keksa: Tanka je granica između mekog i gnjecavog keksa. Keks umačite u mleko doslovno na jednu sekundu sa svake strane. On će kasnije povući dodatnu vlagu iz kreme.

• Ne premutite slatku pavlaku: Slatku pavlaku mutite samo dok ne dobije formu. Ako je previše umutite pre dodavanja Nutelle, krema može postati previše tvrda i zrnasta.

• Čist presek nožem: Kada kolač prenoći i dobro se ohladi, čokoladna glazura će biti čvrsta. Da pri sečenju ne bi pucala i potiskivala kremu ispod sebe, pre svakog reza umočite oštar nož u vruću vodu i obrišite ga suvim papirnim ubrusom.