Žerbo Fantazija: 3 Starinska Kolača od Jedne Smese (Bez Pečenja)

Žerbo kocke su kraljica među starinskim kolačima, ali njihova priprema zahteva pečenje kora i dosta vremena. Šta ako vam kažemo da isti taj predivni ukus oraha i džema od kajsija možete dobiti za samo 15 minuta?

Predstavljamo vam recept Žerbo Fantazija. Od jedne jednostavne smese napravićete tri vrste sitnih kolača koji će krasiti vašu trpezu: Čoko Žerbo štangle, Rustične kuglice i Voćne piramide.

Potrebni Sastojci (Chef Saveti za Sigurnu Pripremu)

Da bi kolači uspeli iz prve, važno je pratiti tačne mere. Povećali smo količinu čokolade kako biste imali dovoljno za prelivanje i umakanje.

• 300g mlevenog keksa

• 200g mlevenih oraha

• 150g maslaca ili margarina (sobne temperature)

• 100g šećera u prahu

• 6 kašika džema od kajsija (Količina je okvirna, dodavati postepeno)

• 250g čokolade za kuvanje (Za glazuru i umakanje)

• 3 kašike ulja (za sjaj glazure)

• Malo soka od pomorandže (Samo po potrebi, ako je smesa suva)

Korak 1: Priprema Žerbo Smese (Pratite Teksturu!)

U veliku činiju sipajte mleveni keks, mlevene orahe i šećer u prahu. Promešajte suve sastojke.

Dodajte maslac sobne temperature i počnite da mesite rukom dok se maslac ne sjedini sa keksom.

Sada sledi ključni korak za teksturu: Dodajte džem od kajsija, ali veoma oprezno! Dodajte ga postepeno, kašiku po kašiku. Nemojte staviti svu količinu odjednom. Mesite i pratite smesu. Ona treba da bude kompaktna i da se ne lepi previše.

Ako je smesa i dalje suva i mrvi se, tek tada dodajte malo soka od pomorandže, ali opet samo po jednu malu kašičicu, da ne bi postala gnjecava. Podelite gotovu smesu na 3 jednaka dela.

Novi recept: Domaći Kolači sa Ukusom Pomorandže i Čokolade

Korak 2: Prvi Desert – Lažne Žerbo Štangle

• Ovaj oblik najviše podseća na originalni kolač.
• Prvi deo smese oblikujte u pravougaonik na tacni ili u kalupu. Dobro utisnite da nema vazduha.
• Otopite 150g čokolade sa 3 kašike ulja na tihoj vatri. Prelijte preko štangli i zagladite nožem.
• Ostavite u frižideru da se čokolada potpuno stegne, a zatim secite na štanglice.

Korak 3: Drugi Desert – Rustične Orah Kuglice

• Jednostavne, a preukusne.
• Od drugog dela smese pravite kuglice veličine oraha.
• Svaku kuglicu uvaljajte u mlevene orahe.
• Da bi se orasi bolje zalepili, kuglice možete blago navlažiti mokrim dlanovima pre valjanja u orahe.

Korak 4: Treći Desert – Voćne Piramide

• Mali zalogaji koji izgledaju veoma dekorativno.
• Od trećeg dela smese oblikujte male piramide ili kupe.
• Vrhove piramida umočite u preostalu otopljenu čokoladu (onih 100g što je ostalo od glazure).
• Kao završni detalj, na vrh (dok je čokolada topla) možete staviti mali komadić suvog voća ili kapljicu gustog džema.

Serviranje

Ovi kolači su najbolji kada odstoje na hladnom, jer se tada ukusi oraha i kajsije najbolje sjedine. Idealni su za slave (Posna varijanta je moguća ako koristite posni keks, margarin i posnu čokoladu). Prijatno!

Pročitajte i ovo:  Kikiriki Fantazija: Domaći Snickers i Bajadera u 3 Oblika