Tuti Fruti Fantazija: 3 Šarena Kolača od Kandiranog Voća (Bez Pečenja)

ByIdeje Za Recepte December 12, 2025

Kandirano voće (kockice narandžine i limunove kore, trešnje) daje kolačima poseban, praznični šmek. U kombinaciji sa belom čokoladom, dobijate desert koji izgleda kao mali dragulj. Ovi kolači su poznati i kao “Carske mrvice” ili “Mozaik kolači”.

Danas vam predstavljamo “Tuti Fruti Fantaziju”. Od jedne svetle baze pune šarenih komadića voća, napravićemo tri moderna deserta: Tuti Fruti Bombice, Mozaik Bajaderu i Carsk Rolat.

Potrebni Sastojci

Za najbolji vizuelni efekat koristite miks kandiranog voća različitih boja (crveno, zeleno, žuto, narandžasto).

300g Mlevenog keksa (Plazma je najbolja da ne potamni smesu).
200g Kandiranog voća (Miks korica citrusa i trešanja, sitno seckano).
100g Suvog grožđa (Prethodno potopljenog u rum ili sok).
150g Maslaca (Sobne temperature).
100g Bele čokolade (Otopljene, za kremastu bazu).
100g Šećera u prahu (Po ukusu).
Tečnost: Sok od 1 limuna (daje svežinu i balansira slatkoću).
Glazura: 200g Bele čokolade i ulje.

Korak 1: Priprema Univerzalne Tuti Fruti Baze

Ova smesa je bela sa šarenim tačkicama, poput konfeta.

Priprema Voća

Suvo grožđe potopite u malo tople vode ili ruma da omekša, pa ocedite. Kandirano voće iseckajte na sitne kockice (ako je krupno). U veliku činiju sipajte mleveni keks i šećer u prahu. Dodajte omekšali maslac i otopljenu belu čokoladu (100g).

Povezivanje (Chef Upozorenje)

Ubacite sve voće (kandirano i suvo grožđe). Dodajte sok od limuna. Mesite rukom. Važno upozorenje: Kandirano voće je slatko i lepljivo. Tečnost dodajte postepeno. Smesa treba da bude čvrsta i kompaktna. Ako je previše suva i mrvi se, dodajte još malo soka. Voće treba da bude ravnomerno raspoređeno da bi presek bio lep.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Korak 2: Prvi Desert – Tuti Fruti Bombice

Šarene loptice.

Postupak

Od prvog dela smese oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u kokosovo brašno ili bele čokoladne mrvice. U sredini svake kuglice se krije eksplozija voćnih ukusa.

Korak 3: Drugi Desert – Mozaik Bajadera

Kao umetničko delo.

Postupak

Drugi deo smese utisnite na tacnu u pravougaonik (debljine 1.5 cm). Dobro poravnajte da nema rupa. Prelijte otopljenom belom čokoladom. Pospite sa još malo seckanog kandiranog voća odozgo za dekoraciju. Secite na štangle. Presek izgleda kao mozaik.

Korak 4: Treći Desert – Carski Rolat

Spiralni oblik.

Postupak

Treći deo smese rastanjite na foliji. Premažite tankim slojem džema od kajsija (svetla boja). Pažljivo urolajte. Ostavite da se stegne. Kada se iseče, šarena smesa i spirala džema izgledaju veoma bogato.