Lažni Suši: 3 Sitna Kolača od Jedne Smese (Bez Pečenja)

Kada pomislite na suši, verovatno vam na pamet padaju pirinač i riba. Ali, šta ako vam kažemo da možete napraviti suši koji je sladak, kremast i napravljen od omiljenog keksa? Lažni Suši ili slatki suši je trenutno jedan od najpopularnijih trendova u svetu poslastica. Ovo je idealan način da osvežite vašu tacnu sa sitnim kolačima. Od samo jedne osnovne bele smese, napravićemo tri različite vrste kolača koji vizuelno imitiraju japanske specijalitete: Maki, Nigiri i Kalifornija rolnice. Najbolji deo je što vam ne treba rerna, a sve je gotovo za manje od pola sata. Deca će biti oduševljena izgledom, a odrasli ukusom.

Drugi Deo: Potrebni Sastojci

Tajna ovog recepta je u elastičnoj beloj smesi koja se lako oblikuje, slično kao fondan ili marcipan, ali je mnogo ukusnija zbog keksa i čokolade. Za pripremu ovog recepta biće vam potrebni sledeći sastojci u navedenim količinama:

• 300g Mlevenog keksa (Plazma ili Petit)

• 150g Bele čokolade (Kvalitetne, za kuvanje)

• 100g Šećera u prahu

• 100ml Mleka (Može i više po potrebi)

• 50g Kokosovog brašna

• 50g Maka (Za dekoraciju maki rolata)

• 50g Pečenog susama (Za dekoraciju rolnica)

• 100g Gumenih žele bombona (Crvene i zelene boje)

Za ovaj recept najbolje je koristiti svetli mleveni keks neutralnog ukusa kako ne bi promenio boju smese. Bela čokolada je ključna jer daje čvrstinu i mlečni ukus. Mleko dodajte postepeno jer količina može varirati u zavisnosti od suvoće keksa. Mak i susam služe za dekoraciju i imitaciju algi, dok žele bombone glume ribu i povrće.

Treći Deo: Priprema Univerzalne Baze

Prvo ćemo napraviti osnovnu smesu od koje ćemo oblikovati sve tri vrste kolačića. Otopite belu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici. Pazite da čokolada ne zagori, mešajte je na svakih 30 sekundi dok ne postane potpuno tečna i glatka.

U veliku činiju sipajte mleveni keks, šećer u prahu i kokosovo brašno. Dobro promešajte ove suve sastojke da se sjedine i da razbijete eventualne grudvice. Zatim u tu smesu dodajte otopljenu belu čokoladu. Počnite da mesite rukom i polako dodajte mleko. Nemojte sipati svu količinu mleka odjednom. Mesite dok ne dobijete kompaktnu, glatku smesu koja se ne lepi za ruke, a lako se oblikuje. Ako vam se učini da je smesa previše suva i mrvi se, dodajte još kašiku mleka. Kada je smesa gotova, podelite je na tri jednaka dela.

Četvrti Deo: Prvi Desert – Slatki Maki Rolati

Maki je najpoznatiji oblik sušija, koji je crn spolja zbog alge, a beo iznutra. Ovde ćemo mak iskoristiti da imitiramo algu. Uzmite prvi deo smese koji ste odvojili. Stavite ga na parče prozirne folije ili papira za pečenje i rastanjite ga dlanom ili oklagijom u oblik pravougaonika.

Uzmite crvene žele bombone. Ako su velike, isecite ih na tračice. Poređajte žele bombone u niz duž jedne ivice pravougaonika. Pomoću folije čvrsto urolajte smesu oko bombona tako da dobijete dugačak valjak. Pazite da unutra ne ostane vazduha. Na radnu površinu pospite mak u zrnu. Ceo valjak uvaljajte u mak tako da bude potpuno prekriven crnim zrncima. Oštrim nožem secite valjak na kolutove debljine 2 do 3 centimetra.

Peti Deo: Drugi Desert – Slatki Nigiri

Nigiri je onaj prepoznatljivi pravougaoni komad pirinča sa komadom ribe preko njega. Uzmite drugi deo smese. Odvajajte male komade i dlanovima oblikujte uredne kvadrate ili pravougaonike veličine jednog zalogaja. Malo ih pritisnite odozgo i sa strane da dobiju pravilan oblik ciglice.

Uzmite crvene žele bombone i isecite ih na veoma tanke listiće. Ovi listići treba da izgledaju kao tanko sečeni komadi tune ili lososa. Na svaki formirani kolačić stavite po jedan listić žele bombone. Blago pritisnite da se zalepi. Vaš slatki Nigiri je spreman.

Pročitajte i ovo: Kinder Fantazija: 3 Mlečna Kolača od Jedne Smese

Šesti Deo: Treći Desert – Kalifornija Rolnice

Ove rolnice su specifične jer su obično posute susamom spolja. Uzmite treći i poslednji deo smese. Od ovog dela pravite male kuglice ili kratke valjke. Da bi izgledalo autentičnije, u sredini svake kuglice napravite malo udubljenje prstom i unutra utisnite mali komadić žele bombone ili kockicu čokolade. Zatim ponovo zatvorite kuglicu.

Na tiganju kratko prepecite susam dok ne dobije zlatno-žutu boju i ne zamiriše. Pazite da ne zagori. Svaki napravljeni kolačić bogato uvaljajte u pečeni susam. Susam će dati fantastičan vizuelni efekat, ali i neodoljivu krckavost i aromu koja se odlično slaže sa keksom.

Sedmi Deo: Saveti za Uspeh

Da bi vaši kolači izgledali kao pravi profesionalni suši, važno je da obratite pažnju na detalje. Prilikom sečenja Maki rolata, koristite veoma oštar i tanak nož. Pre sečenja, preporučujemo da rolat ostavite u frižideru bar 15 do 20 minuta da se dobro stegne. Tako ćete dobiti savršen presek i kolač se neće gnječiti.

Ako želite da napravite posnu verziju ovog recepta za dane posta, koristite posni mleveni keks i posnu belu čokoladu. Umesto mleka koristite sok od pomorandže ili vodu, a ako baza sadrži maslac, zamenite ga margarinom.

Osmi Deo: Serviranje i Čuvanje

Pre serviranja kolače dobro ohladite. Ovi kolači izgledaju najbolje kada se serviraju na drvenoj dasci ili tamnom tanjiru, uz štapiće za jelo radi potpunog doživljaja. Možete dodati i malu činijicu sa čokoladnim prelivom koja će glumiti soja sos.

Kolače čuvajte u frižideru u zatvorenoj plastičnoj kutiji kako ne bi povukli mirise drugih namirnica. Rok trajanja je do 7 dana, mada su toliko ukusni da će verovatno nestati mnogo brže.

Novi recept: Višnja Fantazija: 3 Luksuzna Čokoladna Kolača sa Višnjama od Jedne Smese