Slatke Sveće: Svečani Kolači za Slavu i Božić (Bez Pečenja)

Sveća je simbol svetlosti, topline i slavlja, nezaobilazan detalj svake Slave i Božića. Ali, da li ste znali da sveće mogu biti i ukusna poslastica? “Slatke Sveće” su sitni kolači koji svojim izgledom imitiraju prave voštane sveće, sa sve “plamenom” na vrhu.

Ovaj recept je savršen spoj tradicije i kreativnosti. Koristeći bogatu smesu od oraha i keksa, napravićemo tri varijante: Klasične bele sveće sa efektom topljenog voska, Crvene praznične sveće i Rustične orah sveće. Ovi kolači ne samo da su ukusni, već služe i kao predivna dekoracija koja će izazvati divljenje svih gostiju.

Drugi Deo: Potrebni Sastojci

Za ovaj recept potrebna nam je čvrsta smesa koja se može oblikovati u stabilan valjak. Orasi daju potrebnu masnoću i klasičan slavski ukus.

• 300g Mlevenog keksa (Plazma ili sličan)

• 150g Mlevenih oraha (Sitno mlevenih)

• 150g Maslaca (Sobne temperature)

• 100g Šećera u prahu

• 100ml Soka od pomorandže (Ili malo ruma za aromu)

• 100g Bele čokolade (Za glazuru i efekat voska)

• Crvena prehrambena boja (Za crvene sveće)

• Celi bademi (Oljušteni, za plamen)

• Karanfilić (Za fitilj, opciono)

Badem je savršen izbor za plamen zbog svog oblika i boje, a bela čokolada je ključna za realističan izgled voska.

Treći Deo: Priprema Univerzalne Baze

U dublju posudu sipajte mleveni keks, mlevene orahe i šećer u prahu. Promešajte suve sastojke. Dodajte maslac iseckan na listiće.

Rukama utrljajte maslac u keks i orahe. Postepeno dodajte sok od pomorandže i mesite. Treba da dobijete kompaktnu smesu koja se ne mrvi, ali nije ni previše lepljiva. Ako je smesa suva, dodajte još malo soka. Podelite smesu na tri dela.

Četvrti Deo: Prvi Desert – Klasične Bele Sveće

Ovo je najrealističnija verzija. Uzmite prvi deo smese (koji je prirodne braon boje). Oblikujte valjke debljine prsta i željene visine (oko 5-6 cm). Donji deo poravnajte da mogu da stoje.

Pročitajte i ovo: Baileys Fantazija: 3 Luksuzna Kolača sa Irskim Kremom 

Otopite belu čokoladu. Svaki valjak stavite na rešetku ili papir. Kašičicom polako prelivajte belu čokoladu preko vrha valjka, puštajući da se malo sliva niz strane. To će izgledati kao otopljeni vosak. Dok je čokolada na vrhu još meka, utisnite jedan celi badem (špicastim delom nagore) da glumi plamen.

Peti Deo: Drugi Desert – Crvene Praznične Sveće

U drugi deo smese dodajte crvenu boju i dobro premesite. Oblikujte crvene valjke.

Možete ih ostaviti takve (“mat” izgled) ili ih preliti sa vrlo malo bele čokolade samo po vrhu, da izgleda kao da bela sveća gori, ili kao snežni pokrivač na crvenoj sveći. Utisnite badem kao plamen. Crvena boja daje pravi božićni duh.

Šesti Deo: Treći Desert – Rustične Orah Sveće

Za one koji vole prirodan izgled, treća verzija je bez glazure. Oblikujte valjke od trećeg dela smese.

Uvaljajte ih u krupnije mlevene orahe ili kristal šećer (za efekat inja). Na vrh zabodite karanfilić umesto badema, da izgleda kao ugašena sveća sa fitiljem, ili koristite badem za upaljenu. Ove sveće izgledaju veoma starinski i domaće.

Sedmi Deo: Saveti za Uspeh

Da bi badem izgledao kao pravi plamen, koristite blanširane bademe (bele) ili one sa ljuskom, zavisno od toga šta vam lepše izgleda. Vrh badema možete malo umočiti u crvenu boju za efekat vatre.

Valjci moraju biti ravni odozdo da se sveće ne bi prevrtale. Možete ih staviti na mali okrugli keks kao na “svećnjak”.

Osmi Deo: Serviranje i Čuvanje

Poređajte sveće na tacnu, možda u krug kao adventski venac, ili u nizu. Između njih možete staviti malo zelenila (nana ili ruzmarin) za dekoraciju.

Čuvajte ih na hladnom. Bela čokolada se brzo topi u toploj prostoriji, pa ih iznesite pred samo služenje. Rok trajanja je do 10 dana.

Novi recept: Slatki Sneško Belić: Zimska Magija od Keksa