Bela Rada Fantazija: 3 Dekorativna Kolača od Kokosa (Bez Pečenja)

ByIdeje Za Recepte December 16, 2025

Bela Rada” (Daisy) je naziv za starinske kolače koji svojim presekom podsećaju na cvet bele rade – belo latice i žuto središte. Ovi kolači su uvek privlačili pažnju na slavskim tacnama zbog svog vedrog izgleda i osvežavajućeg ukusa.

Danas vam predstavljamo Bela Rada Fantaziju. Ovo je recept koji koristi klasičnu kombinaciju kokosa i keksa, ali se igra sa bojama. Od jedne osnovne bele smese, odvojićemo mali deo i obojiti ga u žuto (koristeći kurkumu ili boju) kako bismo dobili taj prepoznatljivi kontrast. Napravićemo tri deserta: Mimosa Kuglice, Žutu Bajaderu i Cvetni Rolat.

Drugi Deo: Potrebni Sastojci

Za ovaj recept koristite sitno mleveno kokosovo brašno kako bi smesa bila glatka. Žutu boju možete dobiti prirodnim putem koristeći malo kurkume (ne menja ukus u malim količinama) ili prehrambenom bojom. Aroma limuna se odlično slaže sa žutim delom.

300g Mlevenog keksa (Svetlog)
200g Kokosovog brašna (Sitnog)
200g Maslaca (Sobne temperature)
150g Šećera u prahu
100ml Mleka (Toplog)
100g Bele čokolade (Otopljene, za bogatiji ukus)
1 kašičica Kurkume (Za žutu boju) ili prehrambena boja
Aroma limuna (Opciono)

Treći Deo: Priprema Univerzalne Kokos Baze

Prvo pravimo osnovnu belu smesu, a zatim je delimo.

U veliku činiju sipajte mleveni keks, kokos i šećer u prahu. Otopite maslac i belu čokoladu u toplom mleku. Prelijte tečnost preko suvih sastojaka. Mesite rukom dok ne dobijete kompaktnu, svetlu smesu. Sada odvojite 1/3 smese u drugu činiju. U taj manji deo dodajte kurkumu (ili boju) i aromu limuna. Dobro premesite dok ne postane jarko žuta. Sada imate dve smese: veću belu i manju žutu.

Novi recept: Slatke Krofne: Lažne Krofne od Keksa

Četvrti Deo: Prvi Desert – Mimosa Kuglice

Kuglice sa skrivenim žutim srcem.

Uzmite malo žute smese i napravite male kuglice (veličine lešnika). Uzmite veću količinu bele smese, rastanjite je na dlanu. Stavite žutu kuglicu u sredinu bele i zatvorite. Formirajte lepu lopticu. Uvaljajte u kokos. Kada se kuglica preseče, izgleda kao kuvano jaje ili cvet mimoze.

Peti Deo: Drugi Desert – Žuta Bajadera

Dvoslojni kolač.

Uzmite preostali deo bele smese namenjen za ovaj oblik i utisnite ga u kalup. Preko njega ravnomerno rasporedite sloj žute smese. Dobro poravnajte. Možete preliti tankom glazurom od bele čokolade. Secite na štangle. Kontrast bele podloge i žutog vrha je veoma efektan.

Šesti Deo: Treći Desert – Cvetni Rolat

Rolat sa žutom spiralom.

Uzmite preostali deo bele smese i rastanjite ga na foliji u pravougaonik. Preko njega rastanjite ili premažite preostalu žutu smesu (možete je malo razmekšati sa par kapi mleka ako je tvrda). Čvrsto urolajte. Kada se rolat iseče, dobićete savršenu “pužić” šaru bele i žute boje.

Sedmi Deo: Saveti za Uspeh

Kurkuma: Kurkuma je odličan prirodni bojilo. Dodajte je prstohvat po prstohvat dok ne dobijete željenu nijansu. U kombinaciji sa maslacem daje prelepu zlatnu boju. Kokos: Ako je kokos krupan, kratko ga sameljite u mlinu za kafu. Sitniji kokos se bolje vezuje i kolači su kompaktniji. Hlađenje: Ovi kolači moraju dobro da se ohlade pre sečenja, posebno rolat, da bi se boje lepo definisale u preseku.