Neodoljiva torta sa jabukama i šlagom koja osvaja na prvi zalogaj
Ova torta predstavlja savršen balans između tradicionalnih domaćih ukusa i moderne poslastice koja mami svojim izgledom. Priprema je jednostavna, a rezultat je kremasta, voćna i lagana torta koja je idealna za svako godišnje doba. Kombinacija sočnog biskvita, bogatog sloja kuvanih jabuka sa vanilom i vazdušaste šlag kreme čini ovaj desert pravim favoritom u svakoj kuhinji.
Sastojci za pripremu torte
Za biskvit:
-
4 jaja
-
100 grama šećera
-
1 kesica vanilin šećera
-
80 grama glatkog brašna
-
pola kesice praška za pecivo
-
80 mililitara vruće vode
-
40 mililitara ulja
Za nadjev od jabuka:
-
1,2 litra vode
-
100 grama šećera
-
1 kesica vanilin šećera
-
4 pudinga sa ukusom vanilije
-
6 krupnih jabuka
Za dekoraciju:
-
2 kesice šlag kreme (oko 90 grama)
-
300 mililitara hladnog mlijeka
Priprema mekanog biskvita
Postupak započnite razdvajanjem bjelanjaka od žumanjaka. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, dok žutanjke miksate sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. U smjesu sa žutanjcima dodajte vruću vodu i ulje, pa kratko sjedinite mikserom. Na kraju lagano špatulom umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Smjesu izlijte u kalup za torte prečnika 26 do 28 centimetara koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite biskvit oko 20 do 25 minuta na temperaturi od 160 stepeni Celzijusa. Pečen biskvit ostavite u kalupu da se prohladi.
Izrada voćnog nadjeva od jabuka
Jabuke operite, očistite od sjemenki i narežite na sitne kockice. Kuhajte ih u 1,1 litru vode dok potpuno ne omekšaju. Nakon kuhanja jabuke procijedite, ali sok sačuvajte i vratite u lonac. Prašak za puding pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i preostalih 100 mililitara vode, pa zakuhajte u vrelom soku od jabuka. Kada se krema zgusne, lagano umiješajte kuhane kockice jabuka. Vruću kremu odmah prelijte preko biskvita u kalupu.
Slaganje i završna dekoracija
Tortu sa voćnim filom ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme pripremite šlag kremu tako što ćete sadržaj vrećica pomiješati sa hladnim mlijekom i mutiti dok ne postignete željenu čvrstoću. Ohlađenu tortu bogato premažite šlagom i ukrasite po želji. Prije serviranja, tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati kako bi se svi slojevi savršeno sjedinili i postigli idealnu teksturu za rezanje.
