Napoleon Torta iz Tiganja – Bez Rerne, Gotova za Čas!

Možete napraviti pravu, bogatu tortu čak i bez uključivanja rerne! “Napoleon” torta pripremljena u tiganju ispadne neverovatno ukusna i nežna. Sastoji se od mnogo prhkih korica i neodoljivog domaćeg krema. Ovo je recept koji dokazuje da su jednostavne stvari često i najbolje – “jednostavno i ukusno”!

Potrebni Sastojci

Sastojci su podeljeni na one za testo (korice) i za bogati fil.

Za Kore (Testo):

• 450 g brašna

• 100 g šećera

• 25 g maslaca (putera)

• 3 cela jaja

• 1 kašičica praška za pecivo

• Prstohvat soli

Za Krem (Fil):

• 700 ml mleka

• 2 cela jaja

• 100 g šećera

• 1 kašičica vanilin šećera

• 3 kašike brašna

• 100 g maslaca (putera)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Priprema Testa: U dublju posudu razbijte 3 jaja, dodajte 100 g šećera i prstohvat soli. Mutite mikserom ili žicom 2 do 3 minuta dok ne postane penasto.

2. Dodavanje Sastojaka: U umućena jaja dodajte 25 g omekšalog maslaca i 1 kašičicu praška za pecivo. Zatim postepeno dodajte 450 g brašna i zamesite glatko testo. Ostavite testo da odmori oko 20 minuta.

3. Priprema Baze za Fil: Dok testo odmara, napravite krem. U šerpu stavite 2 jaja, 100 g šećera, 1 kašičicu vanilin šećera i 3 kašike brašna. Sve dobro izmešajte sa malo mleka da nema grudvica, pa dodajte ostatak od 700 ml mleka.

4. Kuvanje Fila: Stavite šerpu na vatru i kuvajte uz neprestano mešanje dok se krem ne zgusne (kao puding). Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

5. Pečenje Korica: Testo koje je odmorilo podelite na 9 jednakih delova. Svaki deo razvijte oklagijom u tanak krug. Pecite korice u suvom tiganju (bez ulja) sa obe strane po 1-2 minuta, dok ne dobiju mehuriće i boju. Ispecite svih 9 korica. Ostatke testa (okrajke) takođe ispecite, trebaće nam za posipanje.

6. Završavanje Fila: U posebnoj posudi umutite 100 g maslaca (sobnog temperature) oko 1-2 minuta dok ne postane beo i kremast. Zatim u maslac postepeno dodajte onaj ohlađeni kuvani krem i sve sjedinite mikserom.

7. Filovanje: Svaku koricu bogato premažite kremom i ređajte jednu na drugu. Zadnju koru i ivice takođe premažite. One pečene okrajke izmrvite i pospite celu tortu za klasičan “Napoleon” izgled.

8. Hlađenje: Tortu stavite u frižider na 6 do 7 sati da korice upiju fil i omekšaju.

Hvala što gledate! Prijatno!