Posne Baklava Rolnice sa Orasima i Grizom: Najlepši Recept!

Ovo je ubedljivo najlepša baklava, a njen oblik u vidu malih rolnica čini je veoma praktičnom za posluženje na svakoj trpezi!

Ovaj recept je savršen izbor ukoliko postite, jer ne sadrži namirnice životinjskog porekla, a pruža neverovatno bogat ukus zahvaljujući sočnom punjenju od oraha i griza. Pogledajte samo tu savršenu, sjajnu koricu i prelepe kolutove limuna na slici! Priprema je brza, a rezultat će oduševiti sve vaše goste.

Potrebni Sastojci

Osnova:

• 500 g tankih kora za pitu

Za bogati fil:

• 300 g mlevenih oraha

• 100 ml ulja

• 100 ml vode

• 2 kesice vanilin šećera

• 4 supene kašike šećera

• 4 supene kašike pšeničnog griza

Za premaz kora:

• 150 g margarina (ukoliko postite, obavezno uzmite posni margarin)

• 50 ml ulja

Za slatki sirup (agdu):

• 500 ml vode

• 350 g šećera

• 1 ceo limun

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema slatkog sirupa (agde) Uvek je najbolje prvo skuvati sirup kako bi imao vremena da se ohladi pre prelivanja vruće baklave. U dublju šerpu sipajte 500 ml vode i 350 g šećera. Dobro operite 1 limun, isecite ga na kolutove i dodajte u šerpu. Kuvajte sirup desetak minuta od trenutka ključanja, a zatim ga sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2: Priprema sočnog fila U dubljoj posudi sjedinite sve sastojke za fil: 300 g mlevenih oraha, 4 kašike šećera, 2 kesice vanilin šećera i 4 kašike pšeničnog griza. Zatim u suve sastojke ulijte 100 ml ulja i 100 ml vode, pa sve dobro promešajte kašikom dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Korak 3: Pravljenje premaza U manjoj šerpici rastopite 150 g (posnog) margarina zajedno sa 50 ml ulja. Ovom mešavinom ćete premazivati kore kako bi baklava bila savršeno hrskava i listala se.

Korak 4: Motanje rolnica i sečenje Uzmite jednu tanku koru (od ukupno 500 g kora koje ste pripremili) i blago je poprskajte premazom od margarina i ulja. Uz ivicu kore rasporedite pripremljeni fil od oraha. Čvrsto urolajte koru. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i sav fil. Urolane štapove poređajte u pleh za pečenje. Pre nego što ih stavite u rernu, obavezno ih oštrim nožem isecite na manje, jednake rolnice (veličine zalogaja).

Korak 5: Pečenje i zalivanje Preostalim premazom od margarina i ulja bogato premažite rolnice odozgo. Stavite ih u prethodno zagrejanu rernu i pecite dok ne dobiju predivnu zlatno-rumenu boju. Čim tepsiju izvadite iz rerne, vrelu baklavu ravnomerno prelijte onim ohlađenim sirupom. Odozgo poređajte skuvane kolutove limuna iz sirupa za savršenu dekoraciju. Ostavite da baklava dobro upije sirup i ohladi se pre posluživanja. Prijatno!