Mekani Biskvit sa Vanilom: Savršen Kolač Koji Oduševljava!

Dobrodošli! Danas za vas imam jedan predivan, jednostavan i neverovatno mekan recept – fantastičan biskvit sa vanilom.

Ovaj sunđerasti kolač obogaćen puterom i vanilom topi se u ustima. Iako je savršen sam po sebi ili samo posut šećerom u prahu, možete ga premazati i predivnim, osvežavajućim prelivom od krem sira koji mu daje fenomenalan ukus. Pogledajte samo tu vazdušastu teksturu i visinu kolača na slici! Krenimo na pripremu ovog slatkiša koji je idealan za svaku priliku.

Potrebni Sastojci

Za predivan mekani biskvit:

• 3 šolje odnosno 355 g višenamenskog brašna

• 1 supena kašika odnosno 11 g praška za pecivo

• Pola kafene kašičice odnosno 2 g soli

• 1 šolja odnosno 225 g neslanog putera ostavljenog na sobnoj temperaturi da omekša

• Jedna i po šolja odnosno 300 g belog šećera

• 4 krupna jaja ostavljena na sobnoj temperaturi oko 200 g

• 1 supena kašika odnosno 10 g čistog ekstrakta vanile

• 1 šolja odnosno 240 ml mleka na sobnoj temperaturi najbolje punomasno mleko

Za osvežavajući premaz od krem sira (po želji):

• 7 supenih kašika odnosno 100 g neslanog putera ostavljenog na sobnoj temperaturi

• Jedna i po šolja odnosno 180 g prah šećera obavezno prosejanog kroz sito

• 1 kafena kašičica odnosno 4 g čistog ekstrakta vanile

• 1 kafena kašičica odnosno 4 g sveže isceđenog soka od limuna

• 340 g punomasnog krem sira blago omekšalog

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema rerne i suvih sastojaka Kao i uvek kada pravimo biskvite, prvo obavezno zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa i pripremite pravougaoni pleh tako što ćete ga podmazati i blago posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje. U jednoj dubljoj posudi promešajte 355 g brašna, 11 g praška za pecivo i 2 g soli, kako bi se ravnomerno rasporedili.

Korak 2: Mućenje putera i šećera U drugoj, većoj posudi za mućenje stavite 225 g potpuno omekšalog neslanog putera. Mutite ga mikserom oko minut dok ne postane kremast, a onda postepeno dodajte 300 g belog šećera. Nastavite energično da mutite mikserom još 3 do 4 minuta, dok smesa ne postane izrazito svetla, lagana i veoma vazdušasta.

Korak 3: Umešivanje jaja i vanile U penasto umućen puter i šećer dodajte jedno po jedno jaje (ukupno 4 jaja). Važno je da mutite smesu mikserom dobro nakon svakog dodanog jajeta kako bi se ono potpuno integrisalo pre nego što dodate sledeće. Zatim ulijte 1 supenu kašiku čistog ekstrakta vanile i kratko sve umutite.

Korak 4: Spajanje svih sastojaka Sada sledi završni korak za biskvit. Uzmite posudu sa suvim sastojcima (brašnom) i 240 ml mleka. U smesu sa puterom i jajima, naizmenično dodajte brašno i mleko. Uvek počnite i završite sa brašnom (dakle dodajte trećinu brašna, pa polovinu mleka, drugu trećinu brašna, ostatak mleka i na kraju preostalo brašno). Mutite isključivo na najmanjoj brzini i samo onoliko koliko je potrebno da se sastojci povežu u ujednačenu, predivnu glatku masu.

Korak 5: Pečenje kolača Izlijte gotovu smesu u pripremljen pleh i lepo je poravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni oko 30 do 35 minuta, dok površina ne porumeni, a čačkalica ubodena u sredinu kolača ne izađe potpuno suva. Kada je pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se u potpunosti ohladi.

Korak 6: Priprema osvežavajućeg preliva (opciono) Ukoliko želite da kolač prelijete kremom, dok se biskvit hladi umutite preliv. Penasto mikserom umutite 100 g omekšalog putera. Zatim postepeno dodajte 180 g prosejanog prah šećera i mutite dok se ne sjedini u gladak krem. U to ubacite 340 g omekšalog krem sira, 1 kašičicu ekstrakta vanile i 1 kašičicu soka od limuna. Mutite kratko dok ne dobijete fantastičan, lagan premaz. Nanesite ga preko potpuno ohlađenog kolača.

Ovaj mekani i ukusni vanila kolač je spreman za serviranje! Možete ga iseći na divne kocke i uživati u punoći ukusa, sa prelivom ili samo obilno posutog prah šećerom kao na slici! Prijatno!