Brza Bajadera: Klasičan Desert U Tri Sloja

Dobrodošli! Danas pripremamo predivnu brzu bajaderu. Gledajući pažljivo presek ovog fantastičnog deserta na fotografiji, vidimo malo drugačiji, moderniji raspored od klasičnog. Naša bajadera ima tri prelepa sloja ispod glazure. Na dnu je svetli sloj od keksa i oraha, u sredini je bogati tamni čokoladni sloj, a preko njega još jedan svetli sloj. Na samom vrhu se nalazi savršena, glatka čokoladna glazura. Da bismo dobili tačno ovakav presek, našu osnovnu smesu ćemo podeliti na tri dela. Hajde da napravimo ovu lepoticu korak po korak!

Sastojci

• 300g mlevenog keksa

• 300g mlevenih oraha

• 200g mekog margarina

• 200g kristal šećera

• 100ml obične vode

• 150g crne čokolade

• 1 kesica vanile

• 2 kašike ulja

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Priprema slatkog sirupa U dublju šerpu sipajte običnu vodu, kristal šećer i kesicu vanile. Stavite na šporet na srednju vatru da provri. Kada tečnost proključa i šećer se potpuno otopi, dodajte meki margarin isečen na kocke. Mešajte neprestano varjačom dok se margarin potpuno ne istopi i ne sjedini sa sirupom. Zatim sklonite šerpu sa vatre.

Korak 2: Pravljenje osnove od keksa i oraha U vruć sirup odmah dodajte mleveni keks i mlevene orahe. Sve dobro i energično promešajte varjačom dok ne dobijete ujednačenu, kompaktnu i meku smesu. Ostavite smesu samo par minuta da se malo prohladi kako biste mogli lakše da radite sa njom.

Korak 3: Odvajanje smese i pravljenje tamnog dela Dobijenu smesu podelite na tri potpuno jednaka dela. Dva dela ostaju svetla, onakva kakva jesu. Od ukupne količine crne čokolade odvojite pedeset grama i istopite je na tihoj vatri. Otopljenu čokoladu dodajte u onaj treći deo smese i dobro umesite kako biste dobili tamni središnji sloj koji vidimo na slici. Preostalih sto grama čokolade čuvamo za završnu glazuru.

Korak 4: Slaganje slojeva Uzmite manji četvrtasti kalup i blago ga podmažite ili obložite papirom za pečenje. Na dno kalupa stavite prvi svetli deo smese i čvrsto ga utisnite prstima ili dnom ravne čaše kako biste dobili ravnu podlogu. Zatim preko toga ravnomerno rasporedite onaj tamni čokoladni deo i takođe ga lepo utisnite. Na kraju, preko tamnog dela rasporedite i utisnite drugi svetli deo smese.

Korak 5: Savršena čokoladna glazura Preostalih sto grama crne čokolade izlomite na kockice i istopite je na pari ili na veoma tihoj vatri zajedno sa dve kašike ulja. Ulje je ključno jer daje glazuri predivan sjaj i sprečava da čokolada puca prilikom sečenja. Otopljenu čokoladu prelijte preko poslednjeg svetlog sloja i ravnomerno je razmažite do svih ivica.

Korak 6: Hlađenje i serviranje Stavite bajaderu u frižider na nekoliko sati, a najbolje bi bilo da prenoći, kako bi se svi slojevi savršeno stegli i ukusi povezali. Nakon hlađenja, isecite kolač na uredne pravougaonike oštrim nožem i uživajte u ovom preukusnom domaćem desertu!