Čizkejk sa Kikiriki Puterom (Bez Pečenja i Bez Želatina!)

Ako ste ljubitelj kikiriki putera, ovaj recept jednostavno morate da isprobate! Danas pripremamo neverovatno bogat, kremast i ukusan čizkejk sa kikiriki puterom koji se uopšte ne peče.

Ono što je fantastično kod ovog deserta jeste to što vam za njegovu pripremu nije potreban želatin. Spoj hrskave biskvitne podloge, bogatog krema od kikirikija i preukusnog čokoladnog ganaša na vrhu učiniće da se svaki komad topi u ustima. Pogledajte samo taj savršeni, glatki presek na slici!

Potrebni Sastojci

Za hrskavu podlogu:

• 270 g mlevenog keksa

• 100 g otopljenog putera

Za bogati fil od kikiriki putera:

• 525 g krem sira

• 187 g šećera u prahu

• 250 g kikiriki putera

• 1 kafena kašičica ekstrakta vanile

• 120 ml slatke pavlake (za mućenje)

Za čokoladni ganaš preliv:

• 160 ml slatke pavlake

• 125 g tamne čokolade

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema podloge od keksa U seckalici (multipraktiku) usitnite keks dok ne dobijete fine mrvice. Dodajte 100 g otopljenog putera i ponovo kratko izblendajte dok se smesa lepo ne sjedini. Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika 23 cm) i ravnomerno utisnite smesu od keksa na samo dno kalupa. Stavite kalup u frižider da se hladi dok vi pripremate fil.

Korak 2: Pravljenje kikiriki fila U veliku posudu za mešanje stavite 525 g krem sira i 187 g šećera u prahu. Mutite mikserom dok smesa ne postane potpuno glatka i kremasta. Zatim dodajte 250 g kikiriki putera i 1 kašičicu ekstrakta vanile, pa ponovo umutite dok se sve ne sjedini. Na kraju ulijte 120 ml slatke pavlake i mutite još 2 do 3 minuta dok ne dobijete savršeno glatku i bogatu teksturu.

Korak 3: Prvo hlađenje torte Izvadite kalup iz frižidera i prelijte ceo fil od kikirikija preko podloge od keksa. Vratite tortu u frižider na najmanje 6 sati, a najbolje bi bilo da je ostavite preko noći da se savršeno stegne. Ovu tortu po želji možete i zamrznuti!

Korak 4: Priprema čokoladnog ganaša Kada se čizkejk ohladio, pripremite preliv. U manjoj šerpi zagrejte 160 ml slatke pavlake dok ne počne blago da struji (nikako da jako proključa!). Sklonite sa vatre i unutra ubacite 125 g iseckane tamne čokolade. Ostavite da odstoji oko 1 minut bez mešanja, a zatim lagano promešajte žicom dok se sva čokolada ne istopi i ganaš ne postane sjajan i gladak.

Korak 5: Prelivanje i završno hlađenje Ostavite ganaš da se sasvim malo prohladi, a zatim ga prelijte preko hladnog čizkejka. Možete ga preliti dok je torta još uvek u kalupu, ili prvo skinuti obruč pa onda preliti čokoladu. Vratite tortu u frižider na još najmanje 1 sat pre sečenja i serviranja. Uživajte u ovom dekadentnom dezertu!