Dijetalna Torta Bez Brašna i Šećera: Savršen Desert Bez Griže Savesti!

Dobrodošli! Danas za vas izdvajamo fantastičan recept za preukusnu dijetalnu tortu za koju vam uopšte neće biti potrebni ni belo brašno ni rafinisani šećer.

Ova torta je idealna za sve koji paze na ishranu, a ipak žele da se zaslade uz šoljicu kafe ili čaja. Sastoji se od tri predivna sloja sočne kore sa orasima i kakaom, bogatog i osvežavajućeg belog krema od rikote i fantastične tamne čokoladne glazure na vrhu. Veoma je siromašna ugljenim hidratima i kalorijama, a bogata proteinima. Pogledajte samo taj savršeni presek i prelepe kontrastne slojeve na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog zdravog i ukusnog deserta.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje ove torte idealan je okrugli kalup prečnika 18 do 20 centimetara.

Za sočnu koru sa orasima:

• 2 komada jaja

• Prstohvat soli

• Zaslađivač po vašem ukusu na primer stevija

• 20 ml neutralne pavlake za kuvanje

• 20 g kakao praha

• 50 g seckanih ili mlevenih oraha

• Pola kafene kašičice praška za pecivo

Za osvežavajući beli krem:

• 10 g želatina

• 100 ml mleka

• 400 g rikota sira ili sitnog neslanog sira

• 100 ml neutralne pavlake za kuvanje

• Zaslađivač po vašem ukusu

Za laganu čokoladnu glazuru:

• 90 ml vode

• 20 g kakao praha

• 3 g želatina

• 1 supena kašika vode za želatin

• Zaslađivač po vašem ukusu

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje osnove za koru U dublju posudu razbijte dva cela jaja. Dodajte prstohvat soli i zaslađivač po vašem izboru srazmerno onoliko koliko volite da bude slatko. Mutite mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim dodajte 20 mililitara neutralne pavlake i promešajte.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka Preko umućenih jaja obavezno prosejte 20 grama kakao praha kako biste izbegli grudvice. Zatim dodajte 50 grama oraha i pola kafene kašičice praška za pecivo. Sve lagano sjedinite špatulom dok ne dobijete ujednačeno tamno testo.

Korak 3: Pečenje kore Pripremite kalup prečnika 18 do 20 centimetara i obložite mu dno papirom za pečenje. Izlijte smesu, poravnajte je i ubacite u rernu prethodno zagrejanu na 160 stepeni Celzijusa. Pecite koru 18 do 20 minuta, a zatim je izvadite i ostavite da se ohladi u kalupu.

Korak 4: Priprema belog krema U manju posudu stavite 10 grama želatina i prelijte ga sa 100 mililitara mleka. Ostavite da nabubri. U drugoj, većoj posudi pomešajte 400 grama rikote, 100 mililitara neutralne pavlake i zaslađivač. Nabubreli želatin blago zagrejte dok se ne otopi nikako ne sme da proključa i odmah ga umešajte u smesu sa sirom.

Korak 5: Filovanje torte Preko ohlađene kore u kalupu prvo prelijte samo jedan tanak sloj belog fila i ostavite kratko da se stegne. Ovo radimo kako kora kasnije ne bi isplivala na površinu. Kada se taj tanak sloj stegne, prelijte i ostatak belog fila. Ostavite tortu u frižider da se krem potpuno stegne.

Korak 6: Kuvanje čokoladne glazure Potopite 3 grama želatina u jednu supenu kašiku vode da nabubri. U manjoj šerpi pomešajte 90 mililitara vode, 20 grama kakao praha i zaslađivač. Stavite na tihu vatru i kuvajte oko 2 minuta uz mešanje. Sklonite sa vatre i u vruću tečnost umešajte onaj nabubreli želatin dok se potpuno ne rastopi.

Korak 7: Završavanje i posluživanje Gotovu glazuru ostavite da se samo blago prohladi, a zatim je ravnomerno prelijte preko stegnutog belog fila. Vratite celu tortu u frižider dok se i glazura u potpunosti ne stegne. Pažljivo skinite obruč kalupa, isecite na lepe komade i uživajte u ovom zdravom i preukusnom desertu! Prijatno!