Domaći Kokos Rolat: Savršen Desert Bez Pečenja

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najdražih brzih kolača, fantastičan domaći kokos rolat. Gledajući fotografiju ovog prelepog deserta, jasno vidimo savršen kontrast slojeva. Spolja se nalazi glatki tamni omotač bogatog ukusa kafe i kakaa, a unutra je raskošno i debelo snežno belo punjenje od kokosa. Ovaj kolač se ne peče, ne zahteva mnogo vremena, a izgleda veoma dekorativno na svakoj trpezi. Hajde da ga napravimo zajedno korak po korak!

Sastojci

• 300g mlevenog keksa

• 100g prah šećera

• 2 kašike kakaa

• 100ml tople kafe

• 150g kokosovog brašna

• 100g mekog putera

• 50ml toplog mleka

• 1 kesica vanile

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Priprema tamnog testa U dublju posudu sipajte mleveni keks, dve kašike kakaa i tačno polovinu prah šećera. Sve suve sastojke dobro promešajte. Zatim lagano prelijte toplom skuvanom kafom. Kafu dodajte postepeno dok rukama mesite smesu. Cilj je da dobijete kompaktno, glatko tamno testo koje se ne lepi za ruke i lako se oblikuje.

Korak 2: Razvijanje podloge Na radnu površinu stavite jedan komad papira za pečenje. Preko njega stavite tamno testo, a zatim ga prekrijte drugim komadom papira. Oklagijom ravnomerno razvijte testo u oblik pravougaonika debljine oko pola centimetra. Pažljivo uklonite onaj gornji papir.

Korak 3: Pravljenje belog fila od kokosa U čistoj posudi mikserom penasto umutite meki puter sa preostalom polovinom prah šećera i jednom kesicom vanile. Kada smesa postane kremasta, dodajte kokosovo brašno i toplo mleko. Sve dobro sjedinite špatulom ili varjačom dok ne dobijete gust, bogat i sočan beli fil.

Korak 4: Filovanje i rolanje Pripremljeni beli fil od kokosa nanesite preko razvijenog tamnog testa. Ravnomerno ga razmažite svuda, ostavljajući samo sasvim malo praznog prostora uz ivice kako fil ne bi iscurio prilikom motanja. Sada, uz pomoć onog donjeg papira za pečenje, pažljivo i čvrsto urolajte testo u dugačak rolat.

Korak 5: Hlađenje i serviranje Umotajte dobijeni rolat u taj isti papir za pečenje ili prozirnu foliju i stavite ga u frižider na nekoliko sati. Najbolje bi bilo da prenoći kako bi se puter i kokos savršeno stegli, a keks upio aromu kafe. Kada je rolat potpuno hladan i čvrst, isecite ga oštrim nožem na lepe kolutove i poslužite. Uživajte u svakom zalogaju!