Čokoladna Torta: Raskošni Desert Za Prave Ljubitelje Čokolade

Dobrodošli! Danas pripremamo apsolutni klasik koji svaki ljubitelj slatkiša mora da proba u svojoj kuhinji.

U pitanju je prava domaća čokoladna torta. Ovaj recept je idealan za rođendane, proslave ili kada jednostavno želite da ugodite sebi i svojoj porodici nečim zaista posebnim. Mekani i sočni kakao biskvit u kombinaciji sa bogatim i svilenkastim čokoladnim ganaš kremom stvara savršenstvo ukusa koje se prosto topi u ustima. Iako izgleda kao da je stigla iz najbolje poslastičarnice, priprema je zapravo veoma jednostavna. Pogledajte samo taj savršen presek i izdašan sloj čokolade na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog čokoladnog sna.

Potrebni Sastojci

• 4 komada celih jaja

• 200 g šećera

• 150 g mekog pšeničnog brašna

• 50 g kakao praha

• 500 ml tečne slatke pavlake

• 300 g crne čokolade

• 100 g maslaca

• 100 ml običnog mleka

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje jaja i šećera Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U dublju vanglu za mešenje razbijte 4 cela jaja i dodajte 200 grama šećera. Mutite mikserom na najvećoj brzini nekoliko minuta sve dok smesa ne postane veoma svetla, penasta i dok se šećer potpuno ne rastopi.

Korak 2: Dodavanje tečnih sastojaka U penasto umućena jaja lagano ulijte 100 mililitara običnog mleka. Zatim dodajte 100 grama maslaca koji ste prethodno potpuno otopili na laganoj vatri i blago prohladili. Sve kratko promešajte mikserom na najmanjoj brzini kako bi se tečnosti sjedinile.

Korak 3: Spajanje sa suvim sastojcima U tečnu smesu postepeno dodajte 150 grama brašna i 50 grama kakao praha. Odložite mikser i uzmite špatulu. Veoma pažljivo, laganim preklapajućim pokretima odozdo nagore, sjedinite sve sastojke. Mešajte nežno dok ne dobijete potpuno glatko čokoladno testo bez ijedne grudvice.

Korak 4: Pečenje biskvita Pripremite okrugli kalup za torte srednje veličine i obložite mu dno papirom za pečenje. Izlijte pripremljenu smesu, lepo poravnajte površinu špatulom i stavite u zagrejanu rernu. Pecite oko 25 do 30 minuta. Proverite drvenom čačkalicom da li je biskvit pečen iznutra. Izvadite ga iz rerne, ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga oštrim nožem horizontalno presecite na dve jednake kore.

Korak 5: Priprema čokoladnog fila U šerpu sipajte 500 mililitara tečne slatke pavlake i stavite na tihu vatru da se dobro zagreje, ali strogo pazite da ne proključa. Sklonite sa vatre i ubacite 300 grama izlomljene crne čokolade. Ostavite da stoji jedan minut, a zatim mešajte ručnom žicom dok se čokolada potpuno ne otopi u sjajan i gladak ganaš krem. Ostavite krem na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider da se dobro stegne i postane maziv.

Korak 6: Filovanje i hlađenje torte Na prvu donju koru nanesite bogat sloj ohlađenog čokoladnog fila i ravnomerno ga razmažite do samih ivica. Zatim pažljivo preklopite drugom korom. Preostalim čokoladnim kremom premažite celu tortu odozgo i sa bočnih strana, lepo je zaglađujući špatulom. Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati da se savršeno stegne pre sečenja i posluživanja. Prijatno!